Kiymali Çiçek Ekmek Tarifi

Çiçek Ekmek Poğaça Nasıl Yapılır 

 

Uzun zaman önce instagramda paylaştığım çiçek ekmek şekil olarak herkesin bildiği fakat hamuruna çok güvendiğim içli pamuk ekmek tarzında .

Bloğumun ilk yıllarında hemen hemen her gün hamur işi yapardım. oğlumda henüz Ortaokul öğrencisiydi. Pizzalar , küçük ekmekler, mini pizzalar , çiçek ekmekler 

Kıymalı Çiçek ekmek için malzemeler
6 / 7 su bardağı elenmiş un
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 çorba kaşığı dolu toz şeker
20 gr yaş maya
tuz
İç Malzeme için

1 büyük kuru soğan
250 gr Kıyma 
karabiber, tuz isteğe bağlı maydanoz.
Üzerine 1 yumurta sarısı ve un

Kıymalı Çiçek Ekmek Hamuru 

• Ilık suda maya ve toz şekeri eritiyor ve diğer malzemeleri de ilave ederek , yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. 
• Geceden mayalayarak buzdolabına kaldırabilirsiniz.5-6 saat buzdolabında bekletip tekrar yoğuralım. İç malzememizi hazırlayalım.
• Kuru soğanı ince kıyalım ve kıyma ile birlikte kavuralım. 
• tuz, karabiber atalım .. maydanoz doğrayalım. 
• Hamurdan toplam 10 yumak  hazırlayalım.
• Bir yumağı tezgahı hafif unlayarak açalım. Tepsinin iç çapı kadar olsun ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
• Kalan 9 yumağın 8 adetini iç malzeme yerleştirerek mandalin büyüklüğünde  poğaça şekli verelim. Tepsinin kenarlarına yan yana yerleştirelim.
• Ortada açıkta kalan hamuru önce 4 eşit parçaya sonra tekrar 4 de bölerek 8 üçgen oluşturalım.
• Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim . Her üçgeni bir poğaçaya döndürerek yapıştıralım. Her yaprağı unlayalım.
• Bıçak ucu ile her birine yaprak damarı şekli çizelim.

                                                           

• 9. yumağımızı biraz büyütelim iç malzemeyi doldurup Çiçek ekmeğimizin ortasına oturtalım. 
• Yumurta sarısı sürelim.Çizikler atalım. susam serpelim.10 dk tepsi mayası yapalım.
• Önceden ısınmış fırına sürelim. 180 derecede pişirelim.

                                                   

Artık çiçek ekmeğimiz hazır .. 
Not : Dilersek her poğaçasını ayrı iç malzeme ile hazırlayabiliriz. İçini boş yapabilir. Soğuk sandviç şeklinde piştikten sonra hazırlayabiliriz.
Afiyet olsun. 
                                                     

Çiçek Ekmek Poğaça Nasıl Yapılır 

instagram hesabımdan günlük sıcak tariflerimi takip edebilirsiniz. Çok teşekkür ederim.

@Nursevincelezzetler 

                                              Nursevin