Bütün Hindi Nasil Pisirilir

Hindi Tarifi

Fırında Nar Gibi Hindi Nasıl Kızartılır

Eşimin ısrarları üzerine pişirdiğim Bütün Hindi tarifini verirken masamdaki diğer tariflerden  bahsedeceğim sizlere. Umarım fikir olur ve beğenirsiniz. 
Hindi Yeni yıla girerken Yılbaşı masalarını süsler fakat bizce öyle değildir. Eski yıldan yeni takvim yılına adım atarken, sağlıklı yıllar diler en güzel duygularımızı sunarız .
Bütün Hindi Kızartması hafta sonu kaçamağımız oldu  :)  Tabi elimden geldiğince masamızda renklendi.                                                                                          
                                                                                               

Bizim Hindimiz küçük 2,300 gr kadar olduğu halde ben büyük tencerede önce ayrı pişirdim . Sonra fırınladım. Bir gece önce marine etmiş olmam , sert hindi etini daha lezzetlendirdi ve nispeten yumuşadı. 

Hindi eti nasıl marine edilir

                                                      

Bir gece önce 

• Hindi etimizi tütsüleyelim . yıkayalım ve her tarafını tuzlayalım.
• 1 çay bardağı elma sirkesi , karabiber, dövülmüş 2 diş sarımsak , 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştıralım. 
• Karışımı fırça yardımı ile hindiye sürelim .Kalan sosu içerisine dökerek buzdolabına kaldıralım.
• Derin bir kaba alıp ağzını kapatalım. 

Not: Direk fırında pişirecekseniz Sosuna yoğurt ve salça ilave edebilirsiniz.

Son 5 dk . Erimiş tereyağına 1 tatlı kaşığı bal karıştırarak hindi etine sürerek nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bütün Hindi Nasıl Pişirilir 

4 diş kabuklu sarımsak

2 adet orta boy kuru soğan

5-6 adet tane karabiber

Defne yaprakları 

tuz, 1 çorba kaşığı tereyağı

üzerini geçecek kadar su 

                                               

• Marine olmuş Hindiyi Soslu Kısmını Bırakarak Derin tencereye alalım.
• Malzemelerimizi içersine alarak kapağını kapatalım ve 1 -1,5 saat kontrollü pişirelim.
• Fırınımızı en üst düzeyde ısınmaya alalım. Ön pişirme işlemi yaptığımız Hindiyi Fırın tepsimize but Kısmının uçlarını bağlayarak yerleştirelim.
• 1 çorba kaşığı domates salçası , 1 kaşık yoğurt ve 1 tatlı kaşığı tereyağını çırparak fırça yardımı ile üzerine sürelim.
• Fırın tepsimize 2 kepçe Hindi suyundan ekleyerek 15/20 dk fırına sürelim.
• Fırın sıcaklığını  150 dereceye indirelim. Hindiyi dışarı alalım ve 1 tatlı kaşığı tereyağını 1 tatlı kaşığı bal ile çok iyi karıştıralım .
• şimdi bu karışımı Hindimize sürelim ve nar gibi kızarmasını sağlayalım.
• Izgara  konumuna getirelim 5 dk kadar kontrol ederek fırından alalım.
• İlk sıcaklığı geçtiğinde Pirinç pilavı eşliğinde sunalım. 
• Ben yanına kestaneli pirinç pilavı yaptım.
• Umarım beğenir ve sizde denersiniz.

                                                     

 Masamdaki Diğer tariflere gelince ;

Kestaneli Pirinç Pilavı   Pastırmalı Humus  Kereviz salatası   Havuç Salatası
Çıtır Kozalar     Turşu   Yoğurt  Meyva suyu   
                                                      

Hindi Tarifi

Fırında Nar Gibi Hindi Nasıl Kızartılır
                                              Nursevince