Laz Boregi Tarifi

Laz Böreği Tatlısı Nasıl Yapılır

Bizi , ailemi yakından tanıyanlar bilir. Evimizde tatlı tercihimiz değildir. 

Sütlaç, Muhallebi tarzı hafif sütlü tatlılar hariç . Şerbetli tatlilardan şekerpare tarzı kurabiye lerin şerbetlenmiş olanları tercihimizdir. 

Milföylü muhallebi  tarifi Laz böreğinden esinlenerek kolay tariflerden ve kuru oluşu ile tercih edilen tatlılardan.

Açıkcası muhallebi, İnce açılmış baklava yufkalarının arasına döşenir ve üstelik birde şerbetlenir , sanırım evde olsa yapmazdım. Pastacılık kursumuzda arkadaşlarımızla yaptık ve bir dilim şerbetsiz yedim. 

Bu lezzeti tercih edenlere tarifimiz gelsin o halde. Kat kat baklavalı muhallebi. 

                                                               

Laz Böreği Hamuru İçin Malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Laz Böreği Muhallebisi için malzemeler
6 su bardağı süt
3 yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı un
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
3-5 ad. tane karabiber
Laz Böreği Şerbeti İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Arakat için 
250 gr tereyağı
açmak için nişasta
                                                         

Laz Böreği Tatlısı Yapılışı

• Öncelikle muhallebi pişirilir.
• 3 yumurta çırpıcı ile çırpılır. Pişirme tenceresindeki süte ilave edilerek hızlı hızlı karıştırılır.Diğer malzemeler sırası ile karıştırılır. Bir tarafdan yine çırpıcı ile karıştırılmaya devam edilir. Ocağa alınır ara vermeden karıştırılır.
• Koyulaşmaya başladığında tane karabiber kıyılarak veya değirmende çekilerek muhallebiye ilave edilir. 
• Şerbet su ve şekerle 15 dk. kaynatılır. Limon sıkılır.

Hamuru İçin 

• Sıvı malzemeler derin kapda karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilir , yoğurulur. Bir çay kaşığı tuz atılır . 
• Tezgaha alınır ve yumuşak kıvamda hamur elde edilir.
• 30 adet beze alınır. Her beze nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde merdane yardımı ile açılır. 5'erli üst üste konulur. Toplam 6 adet 5 li grub olur.
• Yuvarlak fırın tepsimiz eritilmiş tereyağı ile yağlanır. 
• ilk 5 'li grub oklava ve nişasta yardımı ile büyütülerek açılır. Tepsi tabanı büyüklüğüne gelince tepsiye yerleşir. 
• Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
• Bu şekilde 2. 5 'li grubda çılır tepsiye döşenir. Üzerine tereyağı sürülür.
• 3. 5'li grub açılır tepsiye döşenir. Bu defa muhallebi dökülür ve eşit şekilde yayılır.
• Kalan 3 adet 5 li grub da açılarak muhallebi üzerine sıralı döşenir ve araları yağlanır. 
• En son 5'li kat döşendiğinde  keskin bıçakla dikkatlice dilimlenir. Kalan tereyağı tekrar sürülür. 180 derecede ısıtılmış fırında 60 dk. kontrollü pişirilir.
• Ilıdığında soğuk şerbet yavaş yavaş üzerlerine dökülür.

                                                     

Not: Dilerseniz bir kısmını bizim gibi ayırabilir şerbetlemeden pudra şekeri sepeleyerek sunabilirsiniz.

                                                            

Hepimizin ellerine sağlık Yapanlara kolay gelsin ve afiyetler olsun.

Laz Böreği Tatlısı Nasıl YapılırLaz böreği tarifi

                                                                    

Nursevince