Bayram Çorbasi Alanya Yöresi

Nohutlu Köfteli Pirinç Çorbası Tarifi 

Yöresel yemekler dışında bazı yemekler vardır . Ordan burdan alınarak yeni tarif çıkartılabilir. 

Alanya 'nın kulaklı çorbası gibi .

Bugün tarif vereceğim çorbada sadece mantı yerini minik nohut köfteler aldı. Aslında Kulaklı Mantı çorba ile birebir neredeyse.

Bayram Çorbası Tarifimize gelince bereketli ve ana yemek niteliğinde. 
                                           

Bayram Çorbası İçin Malzemeler

100 gr kıyma
100 gr yemeklik tavuk eti
1 Türk Kahve fincanı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça 
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, pul biber, karabiber
                                                        

Nohutlu köfteli pirinç çorbası yapılışı:

• Tavuk etimizi 3 su bardağı su ile pişirelim. (Pişirirken 5 adet kabuklu sarımsak, 1 adet bütün kuru soğan ve 2 adet defne yaprağı atabilirsiniz) 
• Kıymayı tuz ve karabiber ile iyi yoğuralım. Nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.Un serptiğimiz tabağa koyarak biraz sallayalım. Köfteler una bulansın.
• Pişen tavuk etimizi didikleyerek küçük parçalar halinde kemikli ise kemiklerinden ayıralım.
• Tavuk suyumuza soğan ve sarımsak ilave edildiyse süzgeç kepçe ile alalım.
• Pişirme tenceremize 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı dökelim. Salçamızı ilave edelim. Karıştıralım. Süzdüğümüz tavuk suyumuzu ilave edelim. 
• Pirinç , tuz ekleyerek pirincimizi pişirelim. Pirinçler kabarınca haşlanmış nohut ve parçaladığımız tavuk etlerini ekleyelim. Bir süre kaynasın son olarak nohut büyüklüğündeki köftelerimizi ekleyelim.Kaynasın lezzetlensin.
• Ayrı tavada 1 kaşık tereyağında 1 tatlı kaşığı biber salçasını ezelim. Kırmızı biber ve nane ekleyerek kızdıralım.
• Çorba katı olursa 1 su bardağı su ekleyebiliriz. 
• Kızdırdığımız naneli yağımızı üzerine gezdirip servise alalım. 
• Afiyet olsun.                                                     

Bayram Çorbası
Nohutlu Köfteli Pirinç Çorbası
Köy çorbası nasıl yapılır
                                           www.nursevincelezzetler.com