Soğuk Su İle Çay Nasil Demlenir

Yumuşak İçimli Erikli Su 

Çay severler burdamısınız ? Belki çoğunuz bu yöntemi denemiştir. Fakat ben bir çoğunuzun kısa sürede çaydanlık yerine çaycı tarzı elektrikli çaydanlıklarda çay demlediğini düşünüyorum. 

• Biz 3 kişilik küçük bir aileyiz. Henüz Ramazan ayının 4. iftar günü davet masası hazırlamadık. Alışmaya çalışıyor evde zaman geçiriyoruz. Hep beraber sevgi ile hazırlıyoruz ramazan soframızı. 
• Oruç açarken masamız da vazgeçemediğimiz   Erikli su . Kana kana ve bardaklarımız dolu dolu içmek gibisi yok.
• Erikli'yi tercih etmemizdeki birinci neden yumuşak içimli olması,kaynağının uludağ'ın zirvelerinden gelmesi ve Türkiye'de açık ara en iyi su markası olması.                                                  

Gelelim Soğuk Su ile Nasıl Çay demleriz ? 

• Demliğimize kişi sayısına göre her zaman yaptığınız ölçüde çay dolduralım. 
• Ben fotoğrafdaki demliğe 4 çorba kaşığı çay doldurdum.
• Üzerine direk Erikli su dökelim. (Kaynatılmayacak)
• Çaydanlığımıza da Erikli suyu doldurarak harlı ateşde kaynatalım. Daha sonra kaynama kesilmeyecek kadar kısık duruma getirelim ve 1/ 1,5 saat kadar bu şekilde demlenmesini bekleyelim.
• Çok uzun süre olması sizi yanıltmasın. Tıpkı kömür ateşinde ağır ağır pişen kahve kadar lezzetli olacağına emin olabilirsiniz. 
• Ben iftardan 1,5 saat önce hazırlıyorum. İftar sonrasında demini almış nefis Erikli su lezzeti ile yumuşak içimli çay oluyor. Hiç bayatlamıyor, acılaşmıyor. Sahurda kalan çayı ısıtıp içebiliyoruz.
• Üstelik Mide rahatsızlığı olanlar da bu yöntemle çay demleyerek rahat rahat içebilirler.

Çayımızı Neden Soğuk Demleriz: Laboratuvar Ortamlarında test edilmiş ve bilimsel olarak kanıtlanmış ki;

Kaynar suyu çayın üzerine döktüğünüzde çayın içerisindeki bütün yararlı maddeler,fiziksel reaksiyon ile zararlıya dönüşüyor.

İşte bir saate kalmadan acıma, bunama dediğimiz hale geliyor. Çaylarımız da Sağlıklı olmuyor.

Ben 1,5 saat bekleyemem diyorsanız hiç olmazsa şu yöntemi deneyin derim. 

Demliğe öncesinden yarısından az soğuk su , daha sonra kalanına sıcak su ilave ederek çayın ani fiziksel reaksiyona uğramasının önüne geçmiş oluruz.

Bu şekilde de 35/45  dakikada demlenir. 

• Oğlum Buzdolabına , sürahimize Erikli suyumuzu doldurup kaldırır. Ben dışarda damacanadan yemeklerime Erikli su kullanırım.
• Haydi hanımlar ! 444 0 222 nolu telefonu arayın. Erikli'ye abone olun.
• İkinci Damacana siparişiniz Erikli'den olsun! 

                                                  

Bugün İftar soframızda Yayla Çorbası vardı . Kısaca Nasıl Yapıldığından söz etmek istiyorum.                                                        

• 1 kahve fincanı pilavlık pirinç
• 1/2 lt  Erikli Su ile pişirilir. 
• 1 yumurta , 1 su bardağı yoğurt, 1 çorba kaşığı un derin bir kasede ezilir ve çırpılacak kıvama gelmesi için su eklenir. 
• Pişen çorbamızdan bir kepçe su alınarak yoğurtlu meyaneye eklenir ve karıştırılarak bir süre daha pişirilir. 
• Tereyağı kızdırılıp kuru nane ile servis yapılır. 

                                                                         

İftar Sofralarının yaz aylarına denk gelişi ile vazgeçemediğimiz zeytinyağlılar .
Bizim soframızda zeytinyağlı Taze Fasulye vardı.

Yanında da bu lezzete tadı ile yakışacak Erikli Su elbette. Erikli su ile yapılan yemeklerin, çayların bile tadı bir başka oluyor.

                                                      

 Ramazan soframızda iftariyelikler ve çorba doyurucu oluyor ve her gün bereketine bereket katan soframız bir gün öncesinden kalan yemekler de olunca  dolup taşıyor. Çay keyfimiz sofra toplanırken de devam ediyor.                                                                                                                

                                                     

Bu arada evde kendi yaptığım Ramazan Pidesinden söz etmeden geçemeyeceğim.

Oğlumun Bisiklet matarası olarak kullandığı 0,33 L lik Erikli su şisesini artık ölçü olarak kullanıyorum zira bu ölçüm hiç şaşmıyor :) Klasik su bardağı ölçüsüne göre tam 1,5 su bardağı yapıyor.

Ramazan Pidesi Tarifim ise Şöyle :

2 büyük pide için malzemeler

1 ad 42gr. yaş maya

1,5 su bardağı( 0,33 L )Erikli ılık su 

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı süt kaymağı

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı dolu tuz

1 yumurta sarısı

susam , çörekotu

Alabildiği kadar un yaklaşık 7/8 su bardağı elenmiş

                                                       

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır

• Ön mayalama işlemi
• 1,5 su bardağı ılık suya mayamızı alalım. Mayanın üzerine gelmeyecek şekilde toz şekeri dökelim. 
• 3 kaşık süt kaymağımızı ve sıvı yağ ekleyelim. Maya üzerine 2 çorba kaşığı un dökelim. 
• Tuz atalım ve bir süre ön maya işlemi gerçekleştirelim. Un çatladığında karıştıralım.
• Yavaş yavaş un ekleyelim. Elimize yapışan hamur yoğuralım. Elimizi sıvı yağa batırarak hamuru toparlayalım. Üzerini örtelim .Fotoğrafdaki gibi 15 dk içinde kabaracaktır. Tekrar yoğuralım ve 2 parçaya bölelim.
• Pişirme tepsimize un sepeleyelim. Ayırdığımız hamuru tezgahta çok hafif avuç içimizde açarak tepsiye alalım.
• Avuç içimizi sıvı yağa batırarak hamura bastıra bastıra tepsi boyutunda açalım. 
• Ortasına yumurta sarısı kırıp , avuç içimizle yayalım. Bu arada fırınımızı 230 derecede ısıtalım. 
• Ramazan pidemizin kenarlarından bastırarak parmak uçlarımızla şekil verelim. Orta kısmına kareler çizercesine parmak uçlarımızı bastıralım. Susam çörek otu sepeleyerek kızgın fırına sürelim.

NOT: Fırına metal bir kapla su koyalım ki. Buharlama yapsın ve pidemiz kurumasın. 

                                                       

Son sözler ;

Bizden ve en doğal 3 kişilik ramazan soframdan söz ettim bugün sizlere. Lezzetlerime lezzet katan işin sırrı Erikli suyundan bahsettim. 

Bir davet sofrası olsaydı belki tek fark , takımlar , salata, tatlı, komposto veya cacık . Zeytinyağlı yaprak sarması, su böreği olabilirdi. 

Yukarıda söz ettiğim gibi Ramazan sofraları öyle bereketli ki . 3 kişilik küçük ailemde her gün bu bereket artarak devam ediyor. 

Rabbim olmayanlara da versin. Amin

                                                   

Sipariş Vermek için linki tıklayabilirsiniz.   http://bit.ly/1Q748LE   
Soğuk Su İle Çay Nasıl Demlenir                      

                                              Nursevince