Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi
Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar2016 Yılı Ramazan ayının da yarısını geride bıraktık. Sofralarımızdan eksik olmayan İftariyelikler ve muhakkak ilk yudumladığımız çorbalar .
Bu yazımda sizlere En çok sevilen 10 çorba tarifimi yeniden hatırlatacağım.
Benim bloğum sadece kendi mutfağımdan , ben aşçı değilim. Bunu neden yazdım. Bugün tv de bir şef mutfağında değişik tatlara yer vermeyen ve farklı tadları oluşturmayan kişi aşçı olamaz dedi. :)
Çok haklı bence de farklı tarifler denemek lazım. Eğer aşçı isek ve bir işletme mutfağında çalışıyorsak.
Fakat ev mutfağı çok farklı ve maddi ,manevi etkiliyor. Ailemize uyan tarifleri yapıyoruz.
İşte bizim en sevdiğimiz çorba Tarhana Kastamonu, Burdur, Korkuteli , Malatya hepsi ayrı güzel.
Doyurucu ve kurtarıcı çorbalarımızdan ister soğuk, dilersek sıcak yediğimiz ana yemek tadında
Buğday Çorbası
Özellikle çocuklar için sebzeli , sade yapılabilen ve genelikle lokantaların gözde çorbası Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası
Çocukluğumda sabırsızlıkla beklediğim annemin ekşili Sulu Köftesi.
Ana yemek yerine dahi geçen terbiyeli köfte çorbası .
Ayrıntılı anlatımı ve fotoğrafları ile Ekşili Sulu Köfte Tarifim.
Erişte evde yapılırsa pek lezzetli olur. Bol yumurtalı yoğurulan hamur çorba suyuna yumurtanın lezzetini verir. İşte yeşil mercimek çorbası bazı yörelerde hanımağa çorbası , erişteli yeşil mercimek çorbası olarak geçer.
Biraz koyu kıvamda severiz. Bol naneli yaz kış severek yediğimiz çorbalardan.
Antalya yöresinde Kulaklı Çorba olarak geçer. Genellikle Alanya Köy ve yaylalarında yapılır. Nohut, et, mantı hamuru ile yine koyu kıvamlı ana yemek tarzı çok lezzetli et yerine tavuk da kullanabileceğiniz önceden hazırladığınız mantılarınıza yemek zamanı diğer malzemeleri ekleyerek 20-25 dk da hazırlayabileceğiniz misafirlerinize parmaklarını yedirecek lezzetde :)
Sakatad Sevmeyenler fakat sarımsaklı sirkeli çorbaları tercih edenler. Gerdan eti ile nefis İşkembe çorbası edasında çorba tarifim içinde linki tıklayabilirsiniz.
Gerdan Çorbası Tarifi
Sütlü Domates Çorbası bence yaz aylarında gerçek domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmuyor. Kaşar peynir rendesi ile sunumu ise ayrı bir şıklık katıyor.
Eski tariflerimi güncelleme zamanı geldi geçiyor eski fotoğraflarım ve tarifim için tıklayınız.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası sevenler burada mı? Aman sevmeyenler sayfadan çıkmasın Katagorilere göz gezdirmekte fayda var.
Tertemiz kokusuz işkembe çorbası nasıl yapılır ? Lütfen tıklayınız.
İşkembe Çorbası Tarifi
Ezo Gelin çorbası Ramazan sofralarında,kış öğünlerinde tercih edilen çorbaların başında yer alır. Güzel hikayesi de vardır.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Birbirinden lezzetli diğer Çorba tariflerim için Çorbalar Katagorimi tıklayabilirsiniz.
Nursevince Çorbalar
En Sevilen Çorba Tarifleri
Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi
Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar
Elinize sağlık. :)
ReplyDelete