Basma Kadayif Tatlisi Nasil Yapilir

Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Cevizli Basma Kadayıf Tatlısı

Ustasından Basma Kadayıf 

Genç Tatlı ustaları Antalya Atatürk Asmek  kurs merkezimize uğradıkları günlerden  bizler fındıklı rulo kadayıf tatlısı yapıyorduk. Artan Kadayıfımızı da küçük tepside Basma kadayıf yaptık. 
Tel kadayıf en sevdiğim tatlılardan üstelik çıtır çıtır olursa yemeğe doyamam.
Basma Tel Kadayıf tatlımızda aynen öyle oldu. Üstelik çok da kolay .
                  

Basma Kadayıf Tatlısı için Malzemeler

32x32 Tepsi

1/2 kğ tel kadayıf 

125 gr tereyağı

1 su bardağı tepeleme kırık ceviz içi

2 çorba kaşığı pekmez

Ayrıca üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağı

Şerbeti İçin;

1,5 su bardağı Toz şeker

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı limonun suyu

Basma Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı ile pekmezi tepsimizin içinde karıştırıp , macun kıvamında yapalım .Tepsimizin tabanına yayalım.
• Kadayıfımızı tel tel havalandırıp kalan tereyağımızı eriterek üzerine gezdirelim.
• Kadayıfın yarısını ayıralım tepsimize tel tel yaparak yayalım.
• Üzerine avuç içimizle bastırarak tepsimizin şeklini almasını sağlayalım.
• Ceviz içimizi sepeleyerek kadayıfın üzerine dağıtalım.
• Ayırdığımız kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak aynı şekilde bastıralım. 
• Fırınımızı 200 derecede ısıtalım. Kadayıfın üzerine 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını gezdirelim.
• Fırına sürüp üzeri kızarmaya başladığında tepsimizi alıp , bir kapak yada tepsi yardımı ile kadayıfı ters çevirelim. ( tepsinin tabanındaki tereyağı ve pekmezli kısım artık kızarmıştır) 
• Tekrar fırına sürüp bu defa diğer tarafını kızartalım.
• Bu arada şerbetimizi kaynatalım. Bunun için 10 dk yeterlidir. Limon sıkıp 5 dk daha kaynatalım. 
• Tatlımızı fırından alıp Kaynar kaynar şerbeti sıcak tatlımıza kepçe ile dökelim.

Şerbeti çekip ilk sıcaklığı geçtiğinde dilediğimiz gibi dilimleyelim.

                                                     

İşte bu kadar basit Basma kadayıf tarifi , yapılamayacak , gözünüzde büyütülecek tariflerden değil. Haydi o halde alışveriş listemize Tel kadayıf yazalım.

Cevizli Basma Kadayıf Tatlısı

Ustasından Basma Kadayıf 
                                                  Nursevince