Kışlık Domates Sos Yapilisi

Soda Şişesinde ve Kavanozda Kışlık Domates Sosu 

Kış Hazırlıkları

Soda Şişesinde Pişirilmeden Kışlık Domates Konservesi

Kavanozda Kışlık Domates Sosu Pişirilerek

                                                 

Antalya'da yaşadığımı takipçilerimin çoğu bilir ve Kışın domates kullanmadığımı. Kayınpederim emekli öğretmen ve 20 Yıldan fazladır Alanya / Yayla da 9 ay yaşarlar . Kar yağışı başlamadan Köy evine göçerler. Ayrı ayrı yayla ve köyde bahçeleri vardır. Kendileri yetiştirdiği için güvenle bizlerede düşüyor. Yılda bir ay kadar belki domates kullanmıyoruz  Antalya seraları sağolsun. Bu yüzden Kışlık Sos Yapma ihtiyacımız şimdilik olmuyor .

Sevgili Sevgiden Esintiler bloğu ; Sevgi arkadaşın 2010 yılında bloğuna yazdığı Soda Şişesinde ve kavanozda Kışlık domates sosları tarifi bendenize hediyedir. Görseller ve Tarif kendisine aittir. Tabi ben kendi uslübumla yazacağım. 

Sevgiden Esintiler Çok teşekkür ederim arkadaşım.
Ayrıca ismini tıklayarak bloğuna geçebilirsiniz. Güvenilir kışlık tariflerinden yararlanabilirsiniz.

annelerimizin yemek yaparken bize öğrettiği 5 nasihat isimli yazımı da okumanızı tavsiye ederim.

                                                                   

Kışlık Domates Sos Yapılışı

Soda Şisesi için 
Notlar :

• Kesinlikle şişelerin çok iyi yıkanıp temizlenmesi ve kurutulması lazım. Kapakları kilo ile satılıyor . Temiz ve kullanılmamış kapak olması önemli.
• Şişeleri kapamak için züccaciyelerde bulabileceğiniz şişe kapama makinesi edinmelisiniz. Yada Google ye sorabilirsiniz. Bu işlemler tamamsa gerisi kolay.
• Kalın salamuralık tuz ve büyük  su dolu tencere lazım.
• 15-20 kğ domates. Şişe sayınıza göre yaptıkça tecrübe edinirsiniz.Sert domates (ankon) tercih edilse de tombul domateslerle daha lezzetli olacağını düşünüyorum.

Yapılışı:

Domatesleri yıkayalım ve ortadan bölerek rendeleyelim. Böylece kabuklarını soymamıza gerek kalmaz. Rondodan geçirirseniz çok sulanır. Rendelemekten yana olmalıyız. Mutlaka bir yardımcı komşu ablanız, arkadaşınız, eşiniz yanınızda olsa hiç fena olmaz. 

• Rendelediğimiz Domatesleri çiğ olarak bir honi yardımı ile şişelere dolduralım. Her şisenin ağzına  1 çay kaşığı kadar tuz dökelim. Tamamı hazır olduğunda yada bir tarafdan yardımcınız şişelerin kapaklarını makine yardımı ile kapayabilir.                                                

• Artık şişelerimizi yan yana su dolu tencereye yerleştirelim ve 15 dk kadar kaynatalım. Güneş görmeyen bir yere kaldıralım ve kışın rahat rahat tek kullanımlık rahat edebileceğiniz şişede soslar hazır bile.

Not: Denemedim fakat ilk kez gördüğümde çok şaşırsam da bulaşık makinesinde kaynatma yapılabiliyor. Turşu dahi yapıldığına göre .. Türk kadını çok akıllı.:)

                                                

                                          

Kışlık Domates Sos Yapılışı Konserve 

Kavanozda 

• 20 kğ etli domates .. 
• Temiz 1/2 lt lik konserve kavanozu yeni kapak.(Önceden steril edilmiş kapak ve kavanozlar)
• Salamuralık kalın tuz 

Domatesleri rendeleyelim. Geniş bir tencereye dökelim ve 2 çorba kaşığı kadar iri tuz ilave edelim.

Kaynara çıkana kadar pişirelim .Üzerinde oluşan köpükleri alıp . sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. 

Kapaklarını sıkıca kapatalım. ( eski kapakların kaynatılmasını öneririm)Sıcaklığı geçmeden ters çevirelim. Böylece vakumlanmış olurlar. Mümkünse bir gün ters şekilde kalsınlar ve serin yere düz şekilde kaldıralım. Kapağın üzerine elinizle bastırdığınızda kapak esnemiyorsa sağlıklı oldu demektir.

Kışın kullanırken kapağı açılmış kavanozu mutlaka buzdolabına kaldıralım. 

                                                     

Çok oyalayıcı olsada bu tür sosların çorbalar da, makarnalar da, Yemekler de kış aylarında elinizde hazır domates , hormonsuz ve tazecik olacaktır.

Tekrar Sevgi hanıma Sevgiden Esintiler Bloğuna fotoğrafları içinde tekrar teşekkür ederim. ALLAH ağız tadı ile yedirsin. 

Soda Şişesinde ve Kavanozda Kışlık Domates Sosu

Kış Hazırlıkları

Soda Şişesinde Pişirilmeden Kışlık Domates Konservesi

Kavanozda Kışlık Domates Sosu Pişirilerek