Yogurtlu Koz Patlican Salatasi ve Koza Citirlar

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Koza Çıtırlar 

Koza Mantı Nasıl Yapılır

Köz Patlıcanlı Koza Mantı

Yemek Tarifi Yazmaya başladığım günlerde pipetle minik minik kozalar sarmıştım. Dilerseniz eski tarifim japon güneşi ne bakabilirsiniz.
Koza Mantı  tarifi  yapım aşamaları size yardımcı olabilir.
Ramazanda İftar masamız için  değişik salata , meze tarzı olsun istediğim Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatasının sunumuna eşlik eden çıtır kozaların yapımı çok zevkli.
İster dip sos eşliğinde cips gibi çocuklarınıza sunun ..
                                                                           

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Malzemeler 
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet hazır yufka
200 gr süzme Yoğurt (Yörsan)
100 gr az yağlı kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 kaşık salça
kırmızı biber, karabiber, tuz
2 diş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Kozaları Nasıl Yapılır
Not: Kozalarımı daha önce sarıp dondurucuma Kaldırmıştım. 
Dondurucuma hazırladığım börek tarzı ürünleri önce bir tepsiye dizerim ve yarım saat kadar bu şekilde dondurucuya kaldırırım. Sonrasında dilediğim kadarını paketlerim birbirine yapışmadan rahatlıkla kullanırım.  
                                                   

                                        
1-Yufkaları açarak tezgaha serelim. Üst üste koyarak önce dört parçaya . Sonra sekiz ve daha küçük olmasını istediğimiz için her parçayı tekrar üçgen olacak şekilde keselim. 
2- Pipet yada ince kurşun kalem yardımı ile her parçayı saralım. Koza Mantı tarifine bakınız.
3- Kızgın sıvı yağda çıtır çıtır kızartalım.(mümkün olduğunca derin bir kapta ve bol yağda çabuk kızartırsak yağ çekmez)

çıtır koza 

4-Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayalım. Sarımsakları dövelim. Yoğurt ile karıştıralım. Patlıcanları da ilave edip servis tabağına alalım.
5- kuru soğanı incecik doğrayalım. Kıyma ile kavuralım ve az salça ile baharatlarını tuzunu karıştıralım. İsteğe bağlı tereyağ konulabilir. (ben soğanın saldığı su ve kıymanın yağını kavururken yeterli buluyorum)
6-Servis için önce çıtır kozalarımızı tabağımıza dizelim. Ortasına Süzme yoğurtlu köz patlıcanı yerleştirelim. Üzerine kavrulmuş kıymamız ve nefis meze salatamız hazır ..
Afiyet olsun.                                           

süzme yoğurtlu köz patlıcan ve koza çıtırlar

Koza Çıtırlar 

Koza Mantı Nasıl Yapılır

Köz Patlıcanlı Koza Mantı
                                                 Nursevince