Tavada Mercimekli Hashasli Gul Boregi Tarifi

Mercimekli Haşhaşlı Gül Böreği Nasıl Yapılır

Pratik Tarif Tavada Gül Böreği

Mercimekli Haşhaşlı Kolay Börek

Kahvaltılarda, çay saatlerinde, genellikle hamur işlerinde çok kullanılan haşhaş ezmesini hepimiz biliyoruz sanırım. Sarı ve kahverengi olanları kavrulmuş olarak satılıyor. Genellikle yoğurt kasesi gibi kaselerde marketlerin buzdolabı olmayan bölümünde bulabilirsiniz. Çay saatlerimizin vazgeçilmezi açmalar, börekler,   poğaçalardan sonra haşhaş sadece Afyon bölgesinde değil hepimizin evinde kullanılır oldu. 
Afyon bükme tarifimi komşumla yapmıştım . Tabi artık bende becerebiliyorum. Olmaz ben yapamam demeyin hazır yufka olmasa da kendiniz dahi açarak fırında yada tavada bazlama gibi de pişirebilirsiniz.                                                           

Tavada börek mi yapmak istiyorsunuz. Farklı olsun ve bir porsiyonluk sunumlar olsun diyorsanız işte tam size göre bir tarifim var.
Gül böreklerinizi dilediğiniz içle yapabilirsiniz. Ben bu defa Mercimek ve haşhaşlı yaptım.
Tavada Gül böreği daha öncede yapmıştım bu defa küçük ve tek kat yufka kullandım. Fırında pişirdiğim haşhaşlı yeşil mercimek Böreği tarifimde var tabii .
Tavada Mercimekli Haşhaşlı Gül Böreği İçin Malzemeler  
2-3 Yufka tavanızın büyüklüğüne göre 
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 büyük baş kuru soğan
tuz ve baharatlar (miktarı zevkinize bağlı)
3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı zeytinyağı                                             

Tavada Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek Nasıl Yapılır
İç malzeme için haşlanmış yeşil mercimeği kuru soğanla birlikte soteliyoruz. Ben yağ ilave etmeden kuru soğanı rendeliyorum ve saldığı su ile soteliyorum. 
Tuz ve karabiber, isteğe bağlı pul biber ve maydanoz ilave edebilirsiniz. 
Yufkayı tezgaha serelim. Haşhaş ezmesini zeytinyağı ile karıştırarak inceltelim.

1. yufkaya haşhaşı önce kaşıkla gezdirelim , yufkaya iyice yayalım. Kolay yolu haşhaşı her yerine bulaştırmak için yufkayı üzerine kapatıp kapatıp açmaktır , kenarlardan ortaya doğru bütün yufkaya bulaşır. 
2. Yufkamızı önce 4 parçaya keselim. Sonra her parçayı 2 ye bölerek üçgenler elde edelim. 
3. İç malzememizi geniş tarafına yayıp rulo yapalım. Sonra kendi etrafında döndürüp , tavaya dizelim. 
4. Tavayı yağlamıyorum , böreklerimiz yeterince yağlı ve hiç yapışmıyor. seramik tava kullandım. 
5. Yufkaları sırasıyla bu şekilde yaparak tavamızın tamamını dolduralım. Ocakta çevire çevire pişirelim.Zaman zaman ocağı kısarak tavayı sallayalım. Kalan haşhaşlı sosu böreklerin üzerine sürelim.
6. Yapışmadığı için her gülü rahatça çevirip diğer yüzünü pişirmeye  (kızartmaya )başlayalım. 
7. İçini çeke çeke pişmesi için zaman zaman ocağımızı kısalım.   

                                  

Böreklerimiz hazır .. Afiyet Olsun .
Tavada Mercimekli ve haşhaşlı böreği siz dilerseniz sos kullanarak ve farklı içlerle de yapabilirsiniz. Tepsi böreklerimde farklı sos tariflerimi bulabilirsiniz. 
                                               

     
Pratik ve elektrik kesintisi sorunu olmayan üstelik de tek sunumluk gül börekler tavada dahi kıyır kıyır oluyor. Haşhaş böreklere çok yakışıyor. 
Yufkanız taze ise zaten mesele yok. Rahat rahat sarabileceğiniz gül böreğini dilerseniz buzdolabına kaldırıp çay saati zamanı pişirebilirsiniz.
                                                     

Pratik Tarif Tavada Gül Böreği

Mercimekli Haşhaşlı Kolay Börek
                                                   Nursevince