Portakal Muhallebili Ay Kurabiye Tarifi

Muhallebili Ay Kurabiyesi Nasıl Yapılır

                                                                             

Portakal Muhallebili Ay Kurabiyesi Tarifi

Muhallebili Çizik Kurabiye 

2014 yılı Şubat ayında Antalya'lı Bloger arkadaşlarımı davet ettiğim günümde yapmayı çok arzulamış fakat aparatını bulamadığım için Buradaki Çizik Elmalı Rulo kurabiyelerimi Farklı aparatla yapmıştım. 

Arkadaşlarım aradığımı bildiğinden İstanbul'a İlk giden Sevgili Evren Hepimize birer tane getirmiş..İlk misafirime kullandım bugün.. Şekil Olarak Hürriyet Aile de Sevgili Ev atölyesi sitesi yazarı Sibel hanımın yaptığı Patatesli Lor peynirli Poğaça Tarifini örnek aldım. 

Tarif; Benim Perdeli Marmelatlı  Ay kurabiyemin hamuru ve muhallebili surpriz kurabiyemin muhallebisi ile dene bakalım Nursevin Sonucu çıktı.

Aynı hamurla Elmalı Yapabilirsiniz. Gelelim bizim muhallebili tarifimize.  

Portakallı Muhallebi için Malzemeler
1 Su bardağı süt

1 Su Bardağı Portakal suyu(4 ad. portakal kullandım)

1 Çorba Kaşığı Nişasta

1 Çorba Kaşığı Dolu Un

2 Çorba Kaşığı Hindistan Cevizi

1 Yumurta Sarısı

4 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Çorba Kaşığı Tereyağı

4 adet portakalın kabuğunun rendesi 1 çorba kaşığı toz şekerle karıştırılacak.(Bu şekilde her zaman portakal kabuklarınızı hazırlayarak dondurucunuza kaldırabilirsiniz)

                                                

Portakallı Muhallebi Nasıl Yapılır

*Tereyağı ve Portakal kabukları hariç malzemeler Çırpıcı ile karıştırılır.

* Kısık ateşde karıştırılarak topaklanmadan kıvam aldırılır. Portakal kabukları ilave edilir. Karıştırılır. Tereyağı eklenir bir süre daha karıştırılır. Ocaktan alınır.

* Soğuduğunda buzdolabına kaldırılır. En az 1,5 saat buzdolabında durmalı .

Portakal Muhallebili Ay Kurabiyesi Tarifi 

Malzemeler :

125 gr tereyağı veya hamur işi margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 Çorba kaşığı dolu yoğurt

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

damla sakızlı vanilya (şart değil)

1 tatlı kaşığı dolu toz şeker

1 çay bardağı nişasta

1 ad.yumurta beyazı

3-3,5 su bardağı un                                      

            

Portakal Muhallebili Ay Kurabiyesi Nasıl Yapılır

* Oda sıcaklığında tereyağını yoğurma kabımıza alıp Un hariç malzemeleri karıştıralım. 

Yavaş Yavaş un ekleyerek. Homojen bir Hamur elde edelim. (Muhallebimiz buzdolabında koyulaşıp katılaşırken)  dinlendirelim.

Dinlenen hamuru 2-3 parçaya bölelim. 

Hafif unlanmış tezgahta üzerine yağlı kağıt örterek merdane ile açalım. 

Açtığımız hamuru kesme aparatı eninde kenarlardan 1 santim içeri girerek keselim.Dilediğimiz kadar düzgün kare veya dikdörtgenler oluşsun. 

Ben 6 çizik ve sık sık attım. (Denedim kalın çizgiler döndürürken açılıyor )

Soğuyan mehallebimizden kaşık yardımı ile alıp uzun şekilde hamurun ortasına yerleştirelim.

Önce sağ uçdan iç malzemeye doğru kapatalım.

Sonra kalan diğer ucu üzerine kapatıp ortada toplayalım. Uç kısımlarını da elimizle toparlayarak ters çevirelim. 

Ters dönen kurabiyemize ay şekli vererek fırın tepsimize dizelim. 180 derecede çok hafif pembe pişirelim. Soğumadan kesinlikle el değdirmeyelim.

                                                 

 

Not: Tavsiyem muhallebiyi her parçaya yerleştirip hepsini birden rahat rahat şekillendirmeniz. 

Muhallebi sıcakta akmaz mı soruları gelecektir. 180 derecede çok fazla kızartmıyoruz. Hafif pembe kalıyorlar. Çok az akanlar oldu fakat görüldüğü gibi içini dolu dolu yerleştirdim ve mükemmel lezzet verdi. 

                                                   

Muhallebili Ay Kurabiyesi Tarifi

Muhallebili Çizik Kurabiye 

Portakal Muhallebili Ay Kurabiye Tarifi

                                                   Nursevince