Perde Pilavi Tarifi

Perde Pilavı Nasıl Yapılır

                                                 

Perde Pilavı Tarifi

Cevizli Perde Pilavı

Tavuklu Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı 
Bugün arkadaşımın evinde birlikte yaptığımız Perde Pilavını paylaşacağım sizlerle. Bizim damak tadımıza uygun ve tavuklu pilavı ile davet masalarınıza renk katacağına inanıyorum..
Çocukluğumda hatırlıyorum büyük ablam okulda yapmıştı ,sonra evde denemelerinde şeritli hamurlar keserek döşemişti tencerenin dibine. Biz şeritli hamurlarla örgülü Pilav şeklinde yapardık.
Bu şeklide çok güzel oldu. Daha kolay . Dilerseniz pilavını kuş üzümü ve 
fıstıklıda yapabilirsiniz.                                                    
Perde Pilavı İçin Malzemeler 
Parçalanmış 1 bütün tavuk 
3 su bardağı baldo pirinç 
tuz, karabiber, pul biber 
süsleme için 10 adet ceviz içi
1 parça margarin
Hamuru için 
1 yumurta 
3 çorba kaşığı sulu yoğurt 
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un 
                                                       

                                                              

Perde Pilavı Yapılışı
Parçalı tavuk yeterince su ve tuz ilavesi ile pişirilir. Kemiklerinden ayrılıp çok fazla parçalanmadan sıvı yağlı tavada pul biber , karabiber, dilersek farklı baharatlarla çevrilerek lezzetlendirilir. 

1. Pirinç kaynar tuzlu suda ıslatılır. Geniş tencerede tavuk suyu ile pişirilir. Pirinç biraz diri olarak pişmeli. Pirinç pilavı nasıl pişirilir. Yazıma bakabilirsiniz. 
2. Artık hamurumuzu hazırlayabiliriz.Malzemelerimizi karıştırıp yavaş yavaş un ilave edelim. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım. 
3. Hamuru 2 parçaya bölelim. Bir parçası büyük olsun. 
4. Cam tencere yada size uygun pişirme kabına margarin sürelim iyice yağlayalım. Büyük hamuru unlanmış tezgahta açalım. Yağladığımız kalıba ceviz (yada kabuksuz badem) parçalarını aralıklarla yapıştıralım. Ters döndüğünde durmasını istediğiniz şekilde yapıştırınız.
5. Açtığımız büyük hamuru yırtmadan kalıbımızın içersine döşeyelim. İçersine pilav döşendikçe hamur aşağıya doğru kayacaktır , dışa sarkmasına aldırmayın.                                                   

1. Artık diri pişen pilavımızı kalıbımıza dökebiliriz. Bir sıra pilav bir sıra tavuk eti şeklinde tencereyi dolduralım. En üste pilav gelmeli. 
2. Küçük hamurumuzuda açalım ve üzerini bu hamurla kapatalım. Uç kısımlarındaki fazlalıkları alıp düzenleyelim. 
3. 200 derece fırına Perde Pilavımızı sürelim. Bir süre sonra 230 dereceye getirip 45 dk kadar pişirelim. 
4. Fırından alıp dinlendirelim. Servis kabımıza ters çevirerek alalım.                                                                 
5. 
6. Cevizler üstde kalacak ve tencereye sürdüğümüz yağ akarak parlaklık verecektir. Artık perde pilavımız hazır. Servisinde dilimleyerek sunabiliriz. 

 Cevizli Perde Pilavımız nefis tavuk lezzeti ile afiyet olsun.
                                                     

                                                     

Cevizli Perde Pilavı
Tavuklu Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı  
Perde Pilavı Tarifi                                                       
                                               Nursevince