Tarator Tarifi
Taratorun en yakıştığı sebze dikenli kabaktır.Dikenli kabak Akdeniz bölgesinde yetişir. Akdeniz ikliminde yılın 8 ayında da kabak yetişiyor ve ürün alınabiliyor. Bende aralık ayının ilk haftası Alanya'da köy komşumuzdan aldım. Sarmaşık tarzı okzotik bitkiyi fotoğrafları ile tanıtmaya çalışacağım.Yapraklarınında sebze olarak pişirildiğini duydum fakat hiç denemedim.
Dikenli kabak armut şeklinde dilimlere ayrılmış , Şeker, kolestrol, tansiyona iyi geldiği gibi , cildinizide güzelleştirir. 
Tarator Tarifi
Dikenli Kabak Kızartması Nasıl Yapılır
Malzemeler
2 adet dikenli kabak
1 büyük çay bardağı çekilmiş ceviz içi
2 diş sarımsak
küçük çay bardağı ile galeta unu(bayat ekmek içi)
yarım limonun suyu
tuz, kızartmalık yağ
Kabaklarımızı sap kısmından tutarak bıçak yardımı ile dikenlerini kazıyalım.
Portakal dilimi gibi kabukları ile dilimleyelim.
Dilimledikten sonra daha kolay olacaktır varsa dikenli kısımlarını alalım.
Rahat rahat artık bal kabağı soyar gibi kalın kabuklarımı soyalım.
İnce olarak elma dilimi şeklinde doğrayalım.Sıvı yağımızı derin kızartma tavasında kızdırıp tuzlayarak , beklemeden kızartalım.
Havlu kağıt üzerinde yağını aldıralım.
Tarator için ;
Ceviz, limonun suyu, galeta unu, dövülmüş sarımsak ve bir çorba kaşığı ılık suyu karıştıralım.
Servis tabağına aldığımız dikenli kabak kızartmalarımızın üzerine dökelim.
Ben servisde çok az yoğurt ve kırmızı biber ve dereotu kullandım.
Afiyet olsun.
Fırında kabak Mücveri Tarifi
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kabak Kızartması Tarifi
Tarator Tarifi Dikenli Kabak Kızartması Tarifi
Nursevince
ellerine sağlık canım.afiyet şeker olsun.sevgiler.
YanıtlaSilNursevin hanım bu kabak burada da yetiştiği için ben de pişiriyorum kızartıp sarımsaklı yoğurtla yiyorduk ,taratorlusu ilginç ve güzel geldi .Yarın Anamur pazarından alıp denemek istiyorum. Sevgiler Çiğdem pembezambak
YanıtlaSilçoook güzel, hiç duymamıştım, inşallah bodrumda bulurum yoksa antalyalı dostlardan isticem :))) ellerinize sağlık
YanıtlaSilBugun bu tarifinizi denedim, hayatimda ilk kez dikenli kabağa denk geldim ve nasıl pisirilir bilmiyordum. Sayenizde enfes bir tat yakalamış oldum, bundan sonra ne zaman denk gelsem bu kabaktan alıp bu tarifi yaparim. Paylastiginiz icin cok tesekkurler :)
YanıtlaSilellerinize sağlık çok sevindim.
SilEline saglik bu tarifi deneyeceğim sevgiler 😀✋💖
YanıtlaSil