Tava Ekmegi Tarifi

Evde Tava Ekmeği Yapımı 

                                                           

Geçen Ramazan bayramında her zamanki gibi Yayla yollarına düşmüştük. Tava Ekmeklerimi Yaylada Pişirmiş ve ilk denemem olmasına rağmen çok beğenmiştik. Bu uygulamayı ön maya ile yapmıştım. Ön maya Daha önce hazırlanan cıvık hamurun 20 saat kadar bekletilmesi ve bu mayanın ekmek hamuruna katılması ile oluyor.

Tava ekmeği fikri nereden geldi derseniz. Her Alanya yayla yolculuğumuzda uğradığımız Trabzon ekmek fırınından ,Karadeniz ekmeklerini alırken , vitrinde gördüğüm tava ekmeklerini almaktan vazgeçip kendim yaparım nasıl olsa demekten ötürüdür..:) 

Yaylada Antalya'da olduğumdan daha çok vakit buluyorum , küçük evimde ve teknolojiden uzak.. 
Kısaca Ön maya nasıl hazırlanır tekrarlayalım :
3-4 çorba kaşığı kadar tam buğday unu
1 tatlı kaşığı( yarım paket) insant kuru maya 
1 su bardağı ılık su 
Malzemeler derin bir kapda karıştırılır ve üzeri kapatılıp ılık ortamda mümkünse geceden sabaha bekletilip kabarması sağlanır. 
                                                

Diğer Ekmek tariflerime Tarif isimlerini Tıklayarak Ulaşabilirsiniz.

Tam Bugdayunlu Tencere Ekmeği Tarifi

Evde Ekşi Maya İle Ekmek Tarifi

Tava Ekmeği Nasıl Hazırlanır 
Malzemeler

• Ön mayamız 
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı su
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı tam buğday unu yada kepekli un
• un ölçüsü artı yarım bardak artabilir.

Tava Ekmeği Nasıl Yapılır

• Kabaran ön mayamız yoğurma kabımıza alınır ve tahta kaşıkla karıştırılır. 
• Un hariç malzemeler ilave edilir ve yine karıştırılır. 
• Yavaş yavaş elenmiş un ilave edilir. Yoğurulur. Ele yapışmayan hamur elde edilir.
• Tava ekmeğine uygun pişirme kabı alınır hafif unlanır , kepek yada mısır unu tercih edebilirsiniz.                                             

• Hamur dilerseniz direk Pişirme tavamıza  konulabilir. Pişirme kabımızda kabartılır.Yada dışarda 1 saat kadar bekletilerek kabartılır.Pişirme kabımıza aktarılır. Tam ortasından bıçak ile çizik atılır. 

Fırınımızı en yüksek derecede (230) ısıtalım. Ekmek hamurumuzun üzerine fırça yardımı ile su sürelim. 
Fırınımızın içersine metal bardak yada kap ile su koyalım.
Tava ekmeğimizi fırına sürelim. Fırın derecemizi 5-10 dk sonra 190 dereceye indirelim. 
Ekmeğimizin üzeri kızardığında fırından alalım ve üzerini mutfak havlusu ile örtelim. 

• Tavadan aldığımız ekmeğimizi soğuduğu zaman dilimleyebiliriz. Afiyet olsun.

                                                

Tava Ekmeği Tarifi ve nasıl pişirilir dedik.Umarım beğenir ve denersiniz. 
Evde Tava Ekmeği Yapımı 
                                           Nursevince