Ev Yapımı Konsantre Visne Suyu / Şerbeti
Ramazan bayramından önce yapılmış fakat bloğa bir türlü yüklenemeyen tariflerimden. Ramazan bayramı öncesi yaylada Vişne Reçelimizi , Vişne Kompostolarımızı birde Vişne şurubumuzu hazırlasmıştık.
Güneşde beklettik ve şişelere doldurduk. Konsantre Vişne sularımız oldu.
Çocukluğumdan beri annem yapardı ve daha önce yazarlık yaptığım siteye yazmıştım. Kendi bloğuma yazmak bugüne nasipmiş.
Vişne Suyu / Konsantresi için malzemeler
2-3 kğ Vişne
Su ve limon tuzu
1 kğ toz şeker
Vişne Konsantresi Nasıl Yapılır
- Öncelikle vişnelerimizi ayıklayalım. Yıkayalım.Saplarını almamız yeterli çekirdekleri kalabilir.
- Pişirme tenceremize alıp üzerini geçecek kadar su dolduralım ve kaynamaya bırakalım.
- Vişneler kırışmaya ve renk değiştirmeye başlar altını kapatalım ve bu suda bekletelim. İsterseniz gece yapın ve sabaha kadar beklesin.
- Vişneleri kevgirden geçirelim altında biriken suyumuzu tekrar ocağa alalım. Ben vişneleri avuç içimle eziyorum , üzerine biraz daha su dökerek kevgirde sadece vişne posaları kalıyor.
- Artık toz şekeri dökelim ve kaynamaya bırakalım. Köpürmeye başlar , köpükleri delikli kepçe ile alabiliriz.
- Koyu fakat reçel kıvamı olmamalı bunun için bir tabağa kepçe ile alıp koyuluğunu soğuduğunda kontrol edebilir yeterli değilse tekrar kaynatabilirsiniz. Limon tuzu yada yarım limonun suyunu sıkarak 5-10 dk sonra söndürebilirsiniz. Soğuduğunda saklama şişelerine kaldırıp ağzını sıkıca kapatalım.
- Vişne konsantremizi meyva suyu kıvamına getirmek için bardağımıza iki parmak akıtmamız kafi olacak. Üzerine soğuk su ekleyerek karıştırmamız yeterli.
- Afiyet olsun.
Vişne Suyu Şerbetimiz ağzı açılmadıktan sonra 6-7 ay buzdolabında kalabilir. Ağzı açıldığındada 15-20 gün de tüketebilirsiniz. Bu yüzden küçük şişelerde saklamanızı tavsiye ederim.
Ev Yapımı Konsantre Vişne Suyu Tarifi
Nursevince
Eline sağlık canım mmmm
YanıtlaSil