Bugday Corbasi Tarifi

Buğday Çorbası Nasıl Yapılır 

Toyga Çorbası Tarifi

Aşurelik Buğday Çorbası Tarifi
Yarma Çorbası

Yoğurtlu Buğday Çorbası 

Yoğurt Çorbası   
Nohutlu Buğday Çorbası                                          

                                              

Geçtiğimiz haftalarda ablamın konuk masasında Tariflerin içinde Buğday / toyga çorbası vardı. Tarifini bloğuma ekleyeceğimi yazmıştım ve bugün ekleme fırsatım oluyor. Bu çorba ister soğuk ayranlı , isterseniz meyaneli ve sıcak olarak yapabilirsiniz. 
Mayıs ayı yağmurla geldi. Bereketli bahar yağmurları ile birazda içimiz ısınsın bu güzel çorbayı yapalım .. Bereketli , lezziz ve faydalı..

Buğday Çorbası İçin Malzemeler
1 Çay bardağı Aşurelik buğday /yarma
1 baş orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz, karabiber
Meyanesi için :
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un 
                                                     

Buğday Çorbası Nasıl Yapılır

• Buğdayımız ayıklanır ve akşamdan suda bekletilir. Ertesi gün suyu süzülür ve haşlanır. 
• Haşlama suyu ile kalır.Ilımaya bırakılır. Meyanesi için 1 yumurta çırpılır , yoğurtla karıştırılır , biraz su ilave edilir. Un atılarak hızlıca çırpıcı ile çırpılır. 
• ilk sıcaklığı geçen çorbaya meyane karıştırılarak dökülür. Ocağın altı açılır ve pişmeye bırakılır. Kesik kesik olmaması için sürekli karıştırılır. Çorba katılaşırsa kaynar su ilave edilir.
• Haşlanmış nohutumuzda eklenir ve çorbamız kısık ateşde pişmeye devam ederken 
• Kuru soğan incecik doğranır ,sarımsak incecik doğranır. 1 çorba kaşığı zeytinyağı tavada kızdırılır , soğan ve sarımsak kızgın yağda sotelenir.Pişerken çorbamızın içine dökülür. Çorbamız bu şekilde 5 dk daha kaynar. 
• Servis sırasında tereyağı eritilir ve nane ile kırmızı biber atılır .Karıştırılır.
• Çorbamızın üzerine ,veya her servis tabağına ayrıca  gezdirilir.  
• Afiyet Olsun.

Toyga Çorbası Tarifi

Aşurelik Buğday Çorbası Tarifi
Yarma Çorbası

Yoğurtlu Buğday Çorbası 

Yoğurt Çorbası   
Nohutlu Buğday Çorbası   
                                           Nursevince