Kurutulmuş Biber Sarması
Zeytinyağlı Kuru Biber SarmasıDolmalık Kurutulmuş Biber Sarması
Meze Tarifleri
Teyzemde yediğim kurutulmuş Biber Sarmalarının sunumunu yapıp fotoğrafını çekmiştim. Uzun zaman oldu ve bu güzel biber sarmalarını sizlerle de kuru biberlerimizin son zamanlarını geçirmeden paylaşmak istedim. Sevgili teyzemin ellerine sağlık.
Salata , meze tarzı kuru biber dolmalarımız nefisdi..
Tarifine geçmeden önce benim kuru biber dolmalarıma bir göz atmanızı tavsiye edeceğim.
Antep Usulü Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifimde burada
Zeytinyağlı Kuru Biber Sarması İçin Malzemeler
1 bağ kurutulmuş Büyük boy dolmalık biber(geniş Çarliston biberlerin kurutulmuşuda olur)
1 büyük baş kuru soğan
2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
yarım limon suyu
karabiber
üzerine 1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
 |
| Kuru biber Sarması |
- Kaynayan tuzlu suda biberlerimiz fazla olmamak şartı ile haşlanır.
- İç malzememiz için : Kuru soğan ince ince çentilir ve zeytinyağında sotelenir. Pirinç ilave edilir birlikde kavrulur. Salça ve diğer malzemeleride eklenir çok az su gezdirilir karıştırılır. Kapatılıp dinlendirilir.
- Kuru biberler asma yaprağı gibi açılır iç malzeme konulur ve rulo yapılır. Rulo yaparken kenarları kıvrılmaz. Direk rulo yaparak kapalı yeri alta gelecek şekilde tencereye dizilir. Tamamı sarıldığında üzerine limon dilimleri konulur ve 2 diş sarımsak atılır.
- Tencereye biberlerin üzerini kapamayacak kadar kaynar su gezdirilir.1 tatlı kaşığı zeytinyağ gezdirilir. En son nar ekşiside ilave edilir ve üzerien bir tabak ters olarak kapatılır.
- Kaynara çıkan yemeğimizin altı kısılır. 10 dk kadar daha pişirilip kapatılır.
- Soğuyunca servise alınır.Biz Sarımsaklı yoğurtla tercih ederiz.
 |
| Kurutulmuş Biber Sarması Tarifi |
Zeytinyağlı Kuru Biber Sarması
Dolmalık Kurutulmuş Biber Sarması
Meze Tarifleri
Nursevince
Super
YanıtlaSilKuru biber dolmasıyla genelde etli pişiririm. bu şekilde de deneyeceğim. Elinize sağlık:)
YanıtlaSilHarika çok severim ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilçok değişik ve çok hoş bir tarif afiyetle g +
YanıtlaSilTeyzenin ellerine sağlık canım.. Çok beğendim..:)) G +
YanıtlaSilYaptığı için teyzemin fotosunu çektiğin için senin ellerine sağlık ablacım...
YanıtlaSilTeyzenizin ellerine sağlık.. Onların dokunuşu ne kadar farklı oluyor yemeklere, değil mi? Sevgiler..
YanıtlaSilBende bu sene kurutulmuş biberden dolma yapmak istemiştim , ama burası o kadar nemli ki biberler küflenmiş yapamadım, atmak zorunda kaldım , nefis görünüyor Teyzenin ellerine sağlık sevgiler
YanıtlaSilMalesef Antalya'dada öyle. Yaylad akurutulan biberlerimi dahi. dondurucumda saklıyorum. O yüzden ben pek kış hazırlıklarıda yapamam. Konserve tarzı dahi. :(
Sil