Patlicanli El Açması Börek Tarifi

Patlıcanlı El açması Börek Nasıl Yapılır
Arnavut Böreği Tarifi
Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı börek tarifi benim facebook ve bloğ takipçilerimden Çok çok değerli Aynur ablaya ait. Aynur abla yapmış ve bu güzel tarifi bana kısaca anlattı .
Bizim muhacir böreğimiz gibi o halde dedim ve tarifi kendim düzenleyerek yazacağım. Bu güzel böreğin önce görseline bakalım. 
                                                       

Patlıcanlı el açması Böreği İçin Malzemeler 
1 kğ un 
1 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
tuz ve su 
ara katları için 
1 su bardağı zeytinyağı 
İç malzemesi 
1 kğ patlıcan
2 orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber 
isteğe bağlı maydanoz 
2 kaşık kuşbaşı domates 

Patlıcanlı El açması Arnavut Böreği Nasıl Yapılır

İç malzeme hazırlığı :
Patlıcanlar küp küp doğranır istenirse önce alacalı doğranır. Tuzlu suda bekletilir.Sıvı yağda küçük doğranmış kuru soğanlar sotelenir ve patlıcanlar süzülerek üzerine ilave edilir. Kavrulma işlemi yapılır. 
Domates ve baharatlar tuz atılır. Patlıcan suyunu çekene kadar pişirilir. İç malzeme soğumaya bırakılır. 
Not: Dilerseniz Bol soğanlı ve kıymalı yapabilirsiniz. 

• Hamur malzemeleri derin  kaba alınarak sert olmayan bir hamur yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır. 
• 12 ile 14 beze arasında bezeler alınır. Unlanmış tezgaha dizilir ve üzeri örtülür. 12 bezemiz var kabul edersek . 6 şarlı ayıralım.Her bezeyi tepsi büyüklüğünce açalım ve açtığımız her yufkayı tepsiye döşedikçe aralarına zeytinyağ gezdirelim.  
• İç malzememizi döşeyelim. İkinci altılı yufkalarımızı da açalım , iç malzemenin üzerine aralarını yağlayarak döşeyelim. 

•  Fotoğrafda görüldüğü gibi verev verev böreğimizi keselim ve kalan zeytinyağı ile üzerini yağlayarak kızgın fırına sürelim. 200 derecede alt ,  üst kızarana kadar pişirelim.
• Patlıcanlı Muhacir böreğimiz hazır. Afiyet olsun.. 

not: Bu güzel tarifi için Aynur Yıldız Karataş ' a çok teşekkür ederim. Emeklerine sağlık ve elleri dert görmesin. 
Patlıcanlı El açması Börek  Nasıl Yapılır
Arnavut Böreği Tarifi
Patlıcanlı Börek
El Açması Patlıcanlı Börek
                                         Aynur Yıldız Karataş
                                           Nursevince