Patatesli Tortilla Tarifi

Patatesli Tortilla Nasıl Yapılır
Patatesli Şebit Tarifi
Patatesli Bazlama Tarifi
Patatesli Lavaş Ekmek Tarifi
Ev Bazlaması Yapımı
Patatesli Velibah pide (Sivas)

Geçtiğimiz pazar günü öğleden sonra oğlum işden gelince yapmıştım patatesli Bazlamaları. Bu arada oğlum sömestre tatilinde Antalya 'da Real Hipermarketlerinin içinde bulunan Burger King restaurantında işe başladı. 15 tatil boyunca işi kavrayıp , sonrasında ful çalışacak inşallah. Okulunu aksatmadan yıl sonunda da oğlumun işi hazır hayırlısı ile. İlk gününde onu seveceği hamur işe ile karşılamak istedim. Aynı gün komşularımla Afyon Bükme böreği yapmamıza rağmen evde Patatesli Tortilalar oğlum ve eşim için hazırlandı.Bir ismininde Velibah olduğunu öğrendim.
Mayalı hamur işleri konusunda açıkcası pasta tariflerimden daha başarılı olduğuma inanıyorum.
Bazlama tarifimde bloğumda eski fotolarımda var. Dilerseniz Ev usulü Sade Bazlama tarifime Tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Diğer içli ve kapalı D şeklindeki içli bazlama tarifi içinde Tıklayınız . 
Pazılı İçli Bazlamalarımda burada. 
Patatesli Bazlamanın bu şekilde yapım fikrini bana Zeymuran cafe de gördüğüm şahane fotoları ile ve güzel ayrıntılı anlatımı ile Cansu hanım vermişti. 
Ben kendi hamurum , kendi tarifimle  biraz daha ince açarak Tortilla , şebit, lavaş tarzı yapmak istedim. 
Patatesli Bazlama Tortilla ,Velibah için Malzemeler
Yarım paket yaş hamur mayası (20 gr)
5-6 su bardağı elenmiş un
2 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
tuz 
İç malzeme için 
Haşlanmış 5-6 adet patates
kuru soğan sıvı yağda kavrulur ve haşlanmış patatesler ezilerek yada rendelenerek soğanla birlikde kavrulur ılık halde bekletilir. Tuz eklenir.
Dilerseniz karabiber, pul biber , ince kıyım maydanoz ilave edilir.

Patatesli Tortilla İnce ekmek Nasıl Yapılır

• Yaş maya derin bir kapda sıvı malzemelerle buluşturulur ve kenarına toz şeker ilave edilir. Üzerine 2 çorba kaşığı un dökülür 5 dk bu şekilde bekletilir. 
• Elimizle karıştırmaya başlanır tuz eklenir ve elenmiş un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur.
• Hamurun üzeri örtülür ve mayalanması beklenir. 
• Patatesli içimiz hazırlanır. Ilık kalması sağlanır. Kurumaması için üzeri örtülür ve yuvarlak toplar yapılır . Ayrı ayrı hazırlanır.
•  Mayalanan hamurdan tenis topu kadar bezeler alınır ve hafif unlu tezgahta çay tabağı kadar açılır. Ortasına patates bezesi konulur . Hamurun uçları birleştirilerek kapatılır.(bu aşamada dilerseniz hepsini hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz ) Üzerine avuç içimizle bastırılır ve merdana ile hafif dokunuşlarla bazlama büyüklüğünce açılır. Tavada pişirilecekse tavanızın büyüklüğünü geçmemeli.
• İç malzemesi yağlı olduğundan ben tavayı yağlamadım. Bazlamaların üzerlerinede yağ sürmedim. Servis esnasında dilerseniz tereyağ sürebilirsiniz.
• Bazlama ,Tortilla ,Velibah ince ekmeklerimizi arkalı önlü orta ısılı ocakda pişiriyor ve üst üste alıyoruz. Nefis Tortilla ekmeklerimiz yenmeğe hazır. Afiyet olsun.                                            

Not: Patatesi hamurumuzun içersine alıp ağzını topladınız ve avuç içinizle hamura bastırdınız . Bu şekilde bir tepsiye yumakların hepsini hazırlayıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Açma ve pişirme işleminide yemek zamanı yapar sıcak sıcak servis edersiniz.

Patatesli Tortilla Nasıl Yapılır
Patatesli Şebit Tarifi
Patatesli Bazlama Tarifi
Patatesli Lavaş Ekmek Tarifi
Ev Bazlaması Yapımı
Patatesli Velibah Pide
                                                     Nursevince