Kara Cigerli Acem Pilavli Tavuk Dolmasi

Kara Ciğerli Acem Pilavı Nasıl Yapılır
Tavuk Dolması Tarifi
Ciğerli Tavuk Dolması 
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır
Fırın Poşetinde Tavuk nasıl pişer 
Yeni Yıl Tarifleri

Şöyle Güzel Köy tavuğum gelince Yeni yıl masası hazırlamak isteyenlere Acem pilavlı dolma yapmak ve paylaşmak istedim. Hindi ile yapmak isteyenlerde aynı şekilde yapabilirler ..Günlerin Kısalığı hernekadar fotoğraf çekmeme engel olsada saat 16,00 sıraları ancak bu kadar gün ışığı fotosu çekebildim. 
Tavuğumuz Poşette çok güzel kızardı Biz yerken derisini alıyoruz malüm kolestrol yasağı ..Derinin altında nar gibi kızarmış nefis bir tavuk vardı.. 
Kara Ciğerli Acem Pilavı İçin Malzemeler 
Acem pilavı etli ve karaciğerli de yapılabilir. Daha öncede kayınvalidemden aldığım tarifi tavuk eşliğinde paylaşmıştım bu defa karaciğerli yaptım. Her zaman olduğu gibi oğlumu düşündüm ve neyse yedi -:)

2 su bardağı baldo Pirinç 
1 orta boy kuru soğan 
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük paket çam ,dolmalık fıstık 
1 küçük paket kuş üzümü (ben kullanmadım)
1 çay kaşığı tarçın
1 ezilmiş karanfil 
100 gr karaciğer minik doğranmış
tuz 
2 su bardağı kaynar su 
  

Acem Pilavı nasıl Yapılır 

En az 30 dk önce Pirincimizi kaynar ve tuzlu suda ıslatalım. 

Ayrı bir kapda kavurarak ,kendi suyunda ciğerimizi pişirelim . Soğuduğu zaman çok minik doğrayalım. (Kasabın doğradığı büyük geldiği için)

Zetinyağında dolmalık fıstıklarımızı kavuralım. Kuru soğanı çok ince kıyalım ve birlikde soteleyelim. 

Yıkadığımız pirinçleride ilave edip  rengi değişene kadar kavuralım.

Tarçın, karanfil , tuz , ıslatılmış ve süzülmüş kuş üzümü de ilave edelim hep birlikde biraz daha kavrulsunlar. Ciğeri ilave edip 1 su bardağı kaynar su ilave edelim. Suyunu çeksin altını kapatalım. Diri pilav olsun.

Ayrıca Hindi eti ile yaptığım Sarımsaklı Hindi biftek tarifime burdan ulaşabilirsiniz.  

 tıklayınız

Kara ciğerli Tavuk Dolması Nasıl Yapılır 

• Tavuk birkaç saat önceden temizlenir yıkanır ve tütsülenir. İçi dışı elimizle tuzlanır. 
• Acem pilavının  bir kısmı ayrılır . 1 çay kaşığı bal 1 yarım limonla karıştırılır ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile tavuğun üzerine sıvanır. 
• İçersine azpişirdiğimiz acem pilavının aldığı kadarı biraz boşluk bırakarak doldurulur.
• Ağız kısmı güzelce kapatılır.Bacakları derisinin içine tutturulur. Pişirme poşetine un serpilir geçirilir. Fırın kabımıza yerleştirilir.
• Önceden 230 derecede ısıttığımız fırına verilir. 45-50 dakika orta rafda derecesi 200 e düşürülerek pişirilir. Dikkat kontrollü pişirin. Üzeri çabuk kızarıyor. 

Kalan az pişmiş pilavımıza 1 su bardağı kaynar su daha ilave edelim.Orta ateşde pişirelim. 

Tavuğun poşetini çıkartalım. Pişirdiğimiz dinlenmiş pilavımızı derin bir servis tabağına alalım. 

Tavuğun ağzının açılmamasına dikkat ederek tavuğu pilavın üzerine oturtalım. 

• Servise alalım. Afiyet olsun. 

                             tavuğun son hali:)) Butlar baba ve oğula kanatlar anneye ..:)

Kara Ciğerli Acem Pilavı Nasıl Yapılır
Tavuk Dolması Tarifi
Ciğerli Tavuk Dolması 
Tavuk Dolması Nasıl Yapılır
Fırın Poşetinde Tavuk nasıl pişer 
Yeni Yıl Tarifleri
                                                  Nursevince