Ispanaklı Kadın Budu Saçaklı Köfte Tarifi

Ispanaklı Kadın Budu Köfte Tarifi
Ispanaklı Saçaklı Köfte Tarifi
Ispanaklı Köfte 
Farklı Köfte Tarifleri

Kadın Budu Köfte Bizde çok sevilir fakat ağır kızartma olduğu ve yumurtalı kızartıldığı için çok sık yapmıyorum. Ayda yılda bir kerede yasaklara karşı gelmek lazım .. Ispanak yaprağım  vardı böreklik ayırdığım yarım kğ kıyma derken oğluma ıspanaksız bize ıspanaklı yaptım bu defa .
Bilindiği gibi kalsiyum oranı en yüksek besinlerden biri ıspanaktır. Oğlum için üzülmeye devam ederken . Bizlerde belli bir yaştan sonra kalsiyuma daha çok ihtiyaç duymaktayız.
Eğer Ispanak yemeyen Çocuk ve eşleriniz varsa maydanoz gibi doğrayarak da kadınbudu köftelerden yedirmeniz mümkün.. 

Ispanaklı Kadınbudu Köfte için Malzemeler 

250 gr az yağlı kıyma 
10 yaprak ıspanak 
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç 
3 yumurta 
1 baş kuru soğan
tuz, karabiber, 
1 çorba kaşığı zeytinyağı
kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı un

Ispanaklı Kadın Budu Köfte Nasıl Yapılır 

• Ispanak yapraklarını yıkayıp süzelim. Kesinlikle ıslak olmasın. Gerekirse Kağıt havlu içinde suyunu alalım. 
• Pirincimizi ayıklayıp 1 su bardağı su içinde pişirelim. Suyunu çekene kadar pişsin.
• Kuru soğanı incecik doğrayıp 1 kaşık zeytinyağında soteleyelim. Kıymanın yarısını ayırıp soğanla beraber kavuralım.Kavrulan kıymaya ince doğradığımız Ispanak yapraklarınıda atalım. Kavurmaya devam edelim. Su salacak olursa bunu dikkatlice ayıralım çorbalarda kullanırız. 
• Kavurduğumuz malzemeyi soğuması için başka bir kaba alalım. 
• Pirinci ,1 yumurtayı, ayırdığımız kıymayıda kavurduğumuz soğumuş malzemeye ilave edelim.Tuz, karabiber, kırmızı biber isteğe göre pul biber atarak yoğuralım.
• Elimizi hafif suya batırarak ,köfte malzememizden alıp köfte şekli verelim. Köfteleri dizeceğimiz tepsiye un sepeleyelim. Yaptığımız köfteleri unlu tepsiye dizelim. Eğer rahat şekil veremiyorsanız bırakın o şekilde kalsınlar ve buzdolabına kaldırın. Orda kendini toparlar. Çıkartığınızda tekrar unlayarak şekil verebilirsiniz. Ben bu işlemi genelde bir gün önceden yaparım. Dizdiğim köftelerin üzerine unladıkdan sonra kağıt havlu koyar ikinci unluköfte katımıda havlu üzerine dizerim. 
• Kızartmak için 2 yumurtayı az tuzlu çatal yardımı ile çırpalım. Kızartma yağımız ocakda ve kızmış olmalı. Köftelerimizi yumurtaya batırarak kızgın yağa atalım. İki tarafıda iyice kızartılmış köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını aldıralım.                                       

Ben Taze Patates kavurması ile sundum. Ayrıca sarımsaklı yoğurt hazırladım. 
Arzunuza göre servis yapabilirsiniz. İçinde pirinç olan Kadınbudu köfteye kesinlikle pirinç pilavı yakışmaz. :) 

Ispanaklı Kadın Budu Köfte Tarifi
Ispanaklı Saçaklı Köfte Tarifi
Ispanaklı Köfte 
Farklı Köfte Tarifleri
                                                 Nursevince