Saray Burmasi Baklava Tarifi

Büzme Baklava Nasıl Yapılır
Sarığı Burma Tatlısı
Sarı Burma Tarifi
Büzgülü Tatlı 

Geçtiğimiz Ramazan Bayramında Sevgili Halamın yaptığı Nefis Burma Tatlısının Dayanamamış her zamanki gibi fotoğraflarını çekmiştim. Yapım aşamaları olmayınca bloğuma yükleme konusunu hep erteledim.  

Ama bu bayramda Sizlerinde bu güzel tatlıyı yapmak isteyeceğinizi düşünerek tarifini paylaşmak ayrıntılı anlatarak marifetli takipçilerime ulaştırmak istedim. 
Bazı tariflerimde yorum yazılıyor ve bu yorumlardan da daha sonraki okuyucular faydalanıyor bu okadar hoşuma gidiyorki.. Bu yüzden tariflerde lütfen yorumlarıda okuyunuz. Mutlaka faydası olacaktır. 

Saray Burması Baklava Tarifi İçin Malzemeler 

36 cm lik Yuvarlak Tepsi için 

1 kğ un 7-8 su bardağı 
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 pk kabartma tozu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım Türk Kahve Fincanı Sirke
250 gr ceviz içi çekilmiş 
bir fiske tuz
Yufka açarken kullanmak için buğday nişastası
250 gr tereyağı
Şerbet için Malzemeler
5-6 Su bardağı toz şeker
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su
yarım limon 

Ayrıca Bayram tatlıları için Tatlılar katagorisini Ziyaret etmeyi unutmayınız.
25 Ekim 2013 Dünya Makarna Gününe özel Arbellalı Tarifler Yarışmamıza Arbella paketi görseli ile Çektiğiniz Fotoğraflı Tariflerinizi Bekliyorum:) Cazip Hediyeler ve Ayrıntılar için Tıklayınız. 

Saray Burması  Baklava Tarifi Nasıl Yapılır
Öncelikle Şerbet için ;pişirme tenceremize toz şekeri ve suyu döküp orta ateşde toz şekeri karıştırarak eritelim ve kaynatalım. Kaynara çıkdıktan 10 dk sonra limon suyu ekleyelim . 5 dk daha kaynasın kapatalım. Ilısın.   

• Unu eleyelim. Ortasını açalım. Süt ve yumurtayı  havuza katalım. Karıştıralım. Zeytinyağı, sirke,kabartma tozu ve bir fiske tuzuda ekleyerek kenardan unu toparlamaya başlayalım. Bir miktar su ekleyelim ve kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
• Hamuru 15-20  dk üzerini örterek dinlendirelim.Ceviz büyüklüğünde bezeler alalım. 12-15  beze olabilir. 
• Bezeleri nişasta serperek oklava ile ,incecik açalım. (Burda Biraz hızlı Davranmak gerekiyor. Nişasta fazla olursa yufka yırtılabiliyor ve rüzgara maruz kalırsada kurutuyor)Üzerine çelikmiş ceviz serpelim. Oklavayı bir ucundan alarak yufkayı sarmaya başlayalım. Sardığımız Yufkayı iki kenarından tutup ortaya doğru büzdürelim. Oklavadan sıyırıp Fırın tepsimizin önce orta kısmından başlayarak Gül böreği gibi saralım. 
• Tepsi yuvarlak değilse uzun uzunda dizebilirsiniz. 
• Bütün bezeleri bu şekilde sararak Hazırlıyalım ve bir önceki büzgülü yufkanın etrafına dolayalım. 
• 180-200 derecede fırınımızı ısıtalım ve tereyağımızı yakmadan eritelim kızgın yağı baklavamızın üzerine gezdirelim. Kızgın fırına verelim.Üzeri kızarana kadar pişsin. 

Baklavamız Sıcak şerbet soğuğa yakın ılık olacak şekilde şerbetleyelim. 

Afiyet olsun ve iyi bayramlar.

Not : Yufka kalın gelir ve doladığınız halde büzemezseniz yufkayı 2 eşit parçaya bölerek ayrı ayrı yapabilirsiniz.  
Eğer hemen şurub dökmeyeceğim. Bu şekilde beklesin bayram günü pişireceğim diyorsanız üzerini örterek bekletebilirsiniz. 
Pişireceğim fakat şerbet dökmeyeceğim diyorsanız şerbeti bayram günü dökebilirsiniz.Bu durumda  Şerbeti ısıtmalısınız. Baklavanızıda hafif ısıtabilirsiniz. 
Büzme Baklava Nasıl Yapılır
Sarığı Burma Tatlısı
Sarı Burma Tarifi

                                        Nursevince