Taze Fasulye Pirinclisi Nasil Yapilir

Taze Fasulyeli Pilav Tarifi
Taze Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır
Kastamonu Tosya İlçesine özel Fasulye Şaçalaması
Samsun Çarşamba İlçesine özel Fasulye Pirinçlisi
Taze Fasulye Diblesi

Bilindiği gibi artık taze fasulye son zamanlarını yaşıyor ve tazecik fasulyeler ancak yaylalarda bulunuyor. 
Bahçeler son sebzelerini veriyorken tazecik fasulyelerim geldi .Bizde çok yenmediği için bu defa yarısını Taze fasulyeli Pilav yaptım. 
Samsun Çarşambalı Gelinimiz Oya' nın tarifidir. Senelerdir severek yeriz.

Ayrıca Kastamonu Tosya ilçesi pirinci ile meşhur olduğu içinde söz etmeden geçemeyeceğim. Tosyada takipçilerimden  aldığım bilgiye göre  Bu yemeğin , taze fasulye kavurması ile yapılmışına Şaçalama derlermiş.Zira
Tosya Pirinci ile  her türlü sebzenin şaçalaması yapılırmış. 
Kabak , patlıcan gibi..
İşde benim Pirinçli Taze fasulye kavurmam  :)
Nursevince Lezzetler Sunar .............

Taze Fasulye Pirinçlisi İçin Malzemeler
Yarım kğ taze fasulye
2 baş kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 iri domates
tuz ,karabiber
İsteğe göre 1-1,5 ölçü Pirinç 
(Su bardağı olabilir)
Arzuya göre 2 çorba kaşığı silme tereyağı

Taze Fasulye Pirinçlisi Nasıl Yapılır
Taze Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır

• Pirincimizi ayıklayıp tuzlu kaynar suda ıslayalım. 
• Taze fasulyelerimizi uç kısımlarını alıp küçük küçük verev doğrayalım. Kuru soğanımızı Piyazlık doğrayıp yukarıdaki foto 1. resim. Zytinyağında soteleyelim. Yıkadığımız Taze fasulyeleri süzüp Soğanlarla birlikde suyunu salıp rengini değiştirene kadar kavuralım. Kısık ateşde ağzı kapalı yavaş yavaş kavrulsunlar.
• Domatesin kabuğunu soyup küp , küp doğrayalım.Kavrulan taze fasulyelere ilave edelim .Tuz, karabiber damak tadımıza göre atalım. 
• Fasulye sulanacaktır . Pirinç pilavımı ben Moneta tenceremde kendi yöntemimle 2 kaşık tereyağında çok iyi yıkayıp süzdükden sonra kavurarak, rengi değiştiğinde tenceremin ortasına topladım.Diğer tencerede kavurduğum taze fasulyeyide kenarlarına  tahta kaşık yardımı ile döşedim.Resim3.. Pilav pişirir gibi üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave ettim.
• Tenceremin kapağını kapatıp önce harlı , kaynara çıkınca kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirdim. Dilerseniz Pirinci kavurdukdan sonra tavuk yada et bulyonda ilave edebilirsiniz. 

Dilerseniz aynı tencereye pirincinizi direk ilave edip taze fasulye ile birlikde pişirdikden sonra ayrı yerde tereyağını kızdırp üzerine döker , 5-10 dk sonra karıştırırsınız.

Taze Fasulye Pirinçlisi Hazır. Afiyet olsun..

Ayran veya yoğurtla harika olacaktır. 

Taze Fasulyeli Pilav Tarifi

Taze Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır

Kastamonu Tosya İlçesine özel Fasulye Şaçalaması

Samsun Çarşamba İlçesine özel Fasulye Pirinçlisi
Taze Fasulye Diblesi  

                                                               Nursevince