Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
Tepsi Böreği Tarifi
Hazır Yufka İle Börek
Patlıcanlı Börek Tarifi
Hepimize öncelikle çok güzel bir hafta ve işlerinizde başarılar , bol kazançlar diliyorum.. :)
Pazartesi günü 2013-2014 eğitim ve öğretim yılının birinci sınıf öğretmenleri için başlaması ile öğrenci ve velilere hayırlı uğurlu olmasını diliyorum.
Evde kalan 3 adet ince uzun patlıcanlarımı kavurma yapmışken , aniden misafir gelmesi ile yufka alınması ve kavurduğum patlıcanların börek içine dönüşmesi ile başladı Patlıcanlı börek keyfimiz.
Farklı iç malzeme ile yapmak isterseniz burdan çeşitli börek içleri nasıl hazırlanır bakınız.
Patlıcanı nasıl kavurdum ,patlıcanlı Börek Tarifimize öncelikle burdan başlayalım ....
3 Ad .patlıcan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça ( şart değil)
tuz, karabiber,
2 çorba kaşığı zeytinyağı
7-8 dal maydanoz
İç harcının yapılışı:
Derin bir kapda tuzlu su hazırlayalım.Patlıcanları alacalı soyalım . Uzun uzun ince şeritler halinde keselim ve küçük küçük tavla zarı şeklinde doğrayalım. Tuzlu suda beklerlerken. Kuru soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Patlıcanları sudan alıp sıkalım soğanla birlikde suyunu salıp biraz çekene kadar harlı ateşde kavuralım. Biber ve domatesleride doğrayıp önce biberleri sonra domatesleri karıştıralım . Tuz , karabiber dilersek salça ve kırmızı biber atalım.Maydanoz doğrayıp.Soğumaya bırakalım.
Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
Malzemeleri
6 adet yufka
Sos malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ (iç malzeme yağlı olduğundan 2 parmak azalttım)
2 yumurta
1 çay bardağı maden suyu
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Bütün malzeme karıştırılıp boza kıvamından az sıvı sos elde edilir.
Fırın tepsimize sıvı yağla çok az yağlayalım.
Tepsimize bir bütün yufkayı kenarlarını taşırarak serelim.
Sos malzememizden kaşık yardımı ile üzerine biraz gezdirelim. İkinci Yufkayı kırıştırarak serelim. Sosdan Üzerine gezdirelim. 3. yufkayıda serdikden sonra iç malzememizi yayalım. Patlıcanlı Böreğimiz için diğer kalan 3 yufkayıda aynı şekilde döşedikten sonra kenardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım.
Kalan sosu gezdirip önceden ısıttığımız 180 /190 derecede fırına sürelim. Dilersek üzerine Çörekotu serpelim.
Yaklaşık 35 dk sonra üzeri kızarınca fırından alalım. Ilık ve hatta soğuk servis yapmanızı öneririm.
Patlıcanlı Tepsi Böreği Hazır
Afiyet olsun.
Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
Tepsi Böreği Tarifi
Hazır Yufka İle Börek
Patlıcanlı Börek Tarifi
Nursevince
Tepsi Böreği Tarifi
Hazır Yufka İle Börek
Patlıcanlı Börek Tarifi
Pazartesi günü 2013-2014 eğitim ve öğretim yılının birinci sınıf öğretmenleri için başlaması ile öğrenci ve velilere hayırlı uğurlu olmasını diliyorum.
Evde kalan 3 adet ince uzun patlıcanlarımı kavurma yapmışken , aniden misafir gelmesi ile yufka alınması ve kavurduğum patlıcanların börek içine dönüşmesi ile başladı Patlıcanlı börek keyfimiz.
Farklı iç malzeme ile yapmak isterseniz burdan çeşitli börek içleri nasıl hazırlanır bakınız.
Patlıcanı nasıl kavurdum ,patlıcanlı Börek Tarifimize öncelikle burdan başlayalım ....
3 Ad .patlıcan
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça ( şart değil)
tuz, karabiber,
2 çorba kaşığı zeytinyağı
7-8 dal maydanoz
İç harcının yapılışı:
Derin bir kapda tuzlu su hazırlayalım.Patlıcanları alacalı soyalım . Uzun uzun ince şeritler halinde keselim ve küçük küçük tavla zarı şeklinde doğrayalım. Tuzlu suda beklerlerken. Kuru soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Patlıcanları sudan alıp sıkalım soğanla birlikde suyunu salıp biraz çekene kadar harlı ateşde kavuralım. Biber ve domatesleride doğrayıp önce biberleri sonra domatesleri karıştıralım . Tuz , karabiber dilersek salça ve kırmızı biber atalım.Maydanoz doğrayıp.Soğumaya bırakalım.
Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
Malzemeleri
6 adet yufka
Sos malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ (iç malzeme yağlı olduğundan 2 parmak azalttım)
2 yumurta
1 çay bardağı maden suyu
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Bütün malzeme karıştırılıp boza kıvamından az sıvı sos elde edilir.
Fırın tepsimize sıvı yağla çok az yağlayalım.
Tepsimize bir bütün yufkayı kenarlarını taşırarak serelim.
Sos malzememizden kaşık yardımı ile üzerine biraz gezdirelim. İkinci Yufkayı kırıştırarak serelim. Sosdan Üzerine gezdirelim. 3. yufkayıda serdikden sonra iç malzememizi yayalım. Patlıcanlı Böreğimiz için diğer kalan 3 yufkayıda aynı şekilde döşedikten sonra kenardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım.
Kalan sosu gezdirip önceden ısıttığımız 180 /190 derecede fırına sürelim. Dilersek üzerine Çörekotu serpelim.
Yaklaşık 35 dk sonra üzeri kızarınca fırından alalım. Ilık ve hatta soğuk servis yapmanızı öneririm.
Afiyet olsun.
Patlıcanlı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır
Tepsi Böreği Tarifi
Hazır Yufka İle Börek
Patlıcanlı Börek Tarifi
Nursevince
Ellerine sağlık Nursevincim... Bu yaz hiç yapmadım. Eşim çok istiyordu.. Bu hafta bende yapayım bari eşime.. Afiyetler olsun. Sevgiler..
YanıtlaSilsecdiğim ama yapmadığım bi lezzet ellerine sağlık
YanıtlaSilsevgiler canım..
YanıtlaSilablam nefis mis gibi koktu sınavdan çıktım olsada yesem dedim mmmm:))
YanıtlaSilannem çok sık yapardı bizde mideye hüpletmeyi..tarifi not ettim.kıymalıdan bile makbüle geçti sevgiler..
YanıtlaSilGayet lezzetliydi ; ama yerken biraz zorlanılıyor. Bu iç biraz fazla geldi galiba. Dökülenlerde aynı zeytinyağlı patlıcan yemeğiymiş gibi. Bir de dikdörtgen tepside köşeler çok kuru ve hamurumsu kaldı.
YanıtlaSilgeri dönüşünüz için çok teşekkür ederim. Bende en çok kenarları severim. İnce keserim kenarlarını.Bir arkadaşım patlıcanlarını kızartarak yapıyor. Hamurumsu kalması sanırım iç malzemenin ıslak olmasındandır. Fırınınızın durumunuda bilemiyorum. ellerinize sağlık
Silay harika bunlar eline sağlık
YanıtlaSil