Patlican Şiş Kebap Tarifi

Patlıcan Şiş Nasıl Yapılır

Patlıcan Kebap Tarifi
Farklı Patlıcan Yemek Tarifleri


Uzun zaman önce yaptığım fakat araya güncel işlerim ve paylaşımlarımda eklenince ihmal ettiğim tariflerden biri daha.. Seyehat anılarını yazmaya fırsat bulursam eğer aralara yine eski tariflerimi yükleyeceğim inşallah. Patlıcan bildiğimiz gibi her zaman favori yemeklerden ve her şekle giriyor neredeyse. 
Bilirsiniz mutlaka Tokat kebabı vardır. Güzine gibi mangallarda pişer şimdi yazarken o geldi aklıma. Şişe dizilirler sıra sıra patlıcan et biber, domates , tekrar patlıcan, et olarak ve o güzel güzine üzerine dizilir şişler mis gibi kokar etin suyu , domatesin suyu akar közün üzerine eski günlerimiz Turhal'da yaşadığımız çocukluk anılarım geldi aklıma :)) 
Sıkmak istemem sizleri bu anılar başka Postlara inşallah. 

Patlıcan Şiş Kebap İçin Malzemeler

Köftesi 

250 gr köftelik kıyma 

3 dilim bayat ekmek 

1 yumurta 

tuz , karabiber, sarımsak ,kırmızı biber

1 orta boy kuru soğan

dilersek maydanoz

Kebabı için

2-3 adet patlıcan

1-2 adet domates

1-2 adet sivri biber

Üzerinin sosu için 

1 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı 

1 kuru soğan

Tahta çöp şişler 

Öncelikle köftelik malzemelerimizi karıştıralım. Yoğuralım ve dilediğimiz gibi genelde yuvarlak şekil verelim.Kenarda dursunlar .Dilerseniz Köfte nasıl yapılır Burdan bakabilirsiniz.

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayalım ve tuzlu suda beklerlerken. Sivri biber ve domatesleride halka halka doğrayalım. 

Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteleyelim. Domates salçasını ekleyip tuz , karabiber ve dilersek kırmızı biber atalım. biraz su ile pişirelim. 

Çöp şişlerimizi alıp tek tek bir patlıcan bir domates bir köfte ve sivri biber olarak şişe takalım.  

Fırın derecemizi 200 e getirip ısıtalım. Hazırladığımız sosu tamamı dizilmiş ve tepsiye sıralanmış. Patlıcan Şiş Kebapların üzerine dökelim.

Fırına verelim. Ara sıra suyunu kontrol ederek pişirelim. 

Servis sırasında her şişi ayrı olarak alalım dilerseniz şişleri çıkartabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Patlıcan Şiş Nasıl Yapılır

Patlıcan Kebap Tarifi
Farklı Patlıcan Yemek Tarifleri

                                                          Nursevince