Gül Poğaça Tarifi

Gül Poğaça Nasıl Yapılır
Farklı Poğaça Tarifleri
Mayalı Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır

Geçtiğimiz günlerde Ankara'dan misafirim olduğunu yazmıştım. Aniden Olimposa gitmeye karar verdiklerinde Amca torunuma poğaça yapamadığımı ve acil hemen poğaça hamuru yoğurmam gerektiğini düşündüm. Sıcakda hamur çok zor şekil alsada tezgahta erimeye yüz tutsada gül poğaçalarımı Amca kızıma nasıl yapıldığını göstererek bir okadarda acele ile yaptım. Yanlarına paket olarak verildi ve çok memnun oldular. 

Gül Poğaça Nasıl Yapılır
Malzemeler
3 -4 su bardağı silme elenmiş un
1 su bardağı + 2 parmak ılık süt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta (sarısı ayrılacak)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
çeyrek yaş maya 
1 paket 42 grlık maya 4 de bölünecek. 
İç malzeme için
2 ad.Haşlanmış Patates
Tuz , karabiber 
zeytinyağı

Dilerseniz Burdan Hamur nasıl mayalanır bakabilirsiniz. 

Haşlanmış Patatesi rendeleyerek tuz , karabiber 2 çorba kaşığı zeytinyağı atalım ve harmanlayalım.

Şimdi burda hamuru birlikde Yoğuralım.
Elenmiş unumuzu yoğurma kabımıza alalım. Ortasını açıp ılık sütümüzü dökelim. İçersine yaş mayayı ve toz şekeride atıp (toz şeker mayanın üzerine değmesin kenarına dökün lütfen) Mayanın tam üzerine gelecek şekilde 1 kaşık un dökelim. Bu şekilde beklesin. 
Üzerine döktüğümüz un çatlayınca karıştıramaya başlayalım. Yavaş yavaş mayayı karıştırırken kenardan un alarak yumuşak bir hamur yoğuralım. 
Üzerini kapatıp bir süre bekletelim. Kabarınca tekrar yoğuralım. 
Hamurdan küçük parçalar alalım. Bir kaseye sıvı yağ dökelim. Parmaklarımızı yağa batırıp elimizle hamuru açalım. Bir çay tabağı büyüklüğündeki hamuru fotoğrafda görüldüğü gibi bıçakla 4 kesik atarak tam göbeğine iç malzememizi yerleştirelim.
Yine fotoyu takip ederseniz. Her yaprağı iç malzememize sararak gül şekli verelim. 

Fırın tepsimize dizip yumurta sarısı sürelim. 30 dk kadar tepsi mayası yaptıralım . 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından alıp bir süre soğumasını bekleyelim. Gül Poğaçalarımız hazır :)Afiyet olsun.

Gül Poğaça Nasıl Yapılır
Farklı Poğaça Tarifleri
Mayalı Poğaça Hamuru Nasıl Hazırlanır
                                                            Nursevince