Etli Yaprak Sarma Tarifi

Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır 
Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma (dolma)

Asma Yaprağı hepimiz için davet yemeği niteliğindedir. Bende En sevdiğim yemeklerden olduğunu söylemeden edemiyeceğim. Yapması kadar yemeside uzun sürse ne güzel olurdu .                                                       

Asma yapraklarımı geçtiğimiz haftalarda yaylada bahçeden taze taze toplamıştım. Niyetim 1 kavanozda olsa salamura yapmakdı. Fakat orda dayanamadım. Kayınvalidemide bulmuşken Bir tencere dolusu elbirliği ile Kıymalı dolma sardık.Etli yapıldığı zaman dolma deriz , biraz daha tombiş olurlar.

Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır

Malzemeleri

 1 kğ asma yaprağı

150-200 gr az yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç 

1 büyük kuru soğan

1 domates

tuz, karabiber

 nane, maydanoz gerekirse

biber salçası 

Kurutulmuş domates

Üzerine pişerken kibrit kutusu kadar katı yağ. (Luna)

Yapraklarımızı sap kısımlarından grub grub bir araya toplayalım. derin bir tencerede tuzlu su Kaynatalım. Asma yapraklarını bu suya batıralım. Renkleri dönene kadar biraz içersinde Kalsın. Delikli bir kepçe ile kevgire alalım süzülsün. 

İç malzememizin hepsini çiğ olarak karıştıralım. Kuru soğanı yemeklik küçük küçük, domatesi kıyarak karıştıralım. İyice yoğuralım. Acı istersek biraz pul biber atabiliriz. 

Haşladığımız yaprakların bu defa saplarını alarak suyu varsa topluyken sıkalım.

Yaprağı avuç içimizde tutarak iç malzemeden az yerleştirelim. Kenarlarını içe kıvırarak devamını rulo yapar gibi saralım. 

Pişirme tenceremizin dibine yaprak saplarını yada bozuk çıkan kötü yapraklar varsa yerleştirelim . Sardığımız dolmaları tabanından düzgün bir şekilde yerleştirelim. Aralara birer kuru domates koyalım.   

1 Su bardağı pirinç kullanmıştık. Aynı bardakla 2 su bardağı ılık su dökelim .Eğer içine koyduğunuz salça size renksiz gelecekse. 1 kaşık domates salçasını bu suda eriterek üzerlerine dökelim.Aynı suya margarinide karıştırıp , tencerenin üstüne kalan yaprak varsa dolmaları kapatacak şekilde serelim. Tuz sepeleyelim.Önce harlı ateşde , kaynara çıkınca ocağı yarıma getirip pişirelim.

Afiyet olsun. Sarımsaklı yoğurtla tercihimdir. 

                                                   

Etli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır 
Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma (dolma)

                                                Nursevince