Poğaça Simit Tarifi

Poğaça  Simit Tarifi 
Simit Poğaça Nasıl Yapılır

Çıtır çıtır simit tadında bir poğaça tarifim var bugün. Sokak simitleri gibi değil adeta ekmek tadında hem poğaça , hem simit. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ben yuvarlak yaptım bu defa. Bazılarının içi boş, kaşarlı ,zeytinli , yerken acuka sürdük pazar kahvaltısı için taze taze ..... 

Poğaça Simit Malzemeleri
6 Su bardağı elenmiş un
1 pk. Yuva yaş mayanın yarısı(20 gr)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık Su
1 yumurta
1 büyük çay bardağı eritilmiş tereyağı(50 gr) 
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı toz şeker 
1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine
1 çorba kaşığı pekmez 
1 su bardağı su
1 su bardağı susam

 Poğaça Simit Yapılışı
Mayayı , toz şekeri ve ılık sütü derin yoğurma kabımıza alalım ve elimizle karıştıralım.Üzerine bir kaşık un döküp unun çatlamasını bekleyelim.Diğer malzemeleride karıştırıp yavaş yavaş un ilave edelim. Yoğuralım ve elimize yapışan bir hamur olsun.  
Yoğurdukça hamur kendini toplar . Ilık ortamda üzeri örtülü bekletelim. Kabardığında küçük parçalar kopartıp resimdeki gibi elimizle açalım. Zorlanırsak elimizi sıvı yağa batıralım.İç malzemeyi ortasına yerleştirip kapatalım. 
Pekmezle suyu karıştırıp poğaçayı önce pekmezli suya sonra susama batıralım. 
Yağlanmış yada pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye aralıklı dizelim. 30 dk kadar tepsi mayası yaptıralım. 
Poğaça simitlerin ortalarına bıçakla hafif artı işareti çizelim. 
200 derece fırında kızarana kadar  pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Yumuşak olmasını isterseniz . Fırından hemen çıkarıp üzerini sofra örtüsü ile örtmelisiniz.Çıtır olmasını istiyorsanız fırında (fırın sönükken)5-10 dk bekletiniz.
Poğaça Simit Tarifi 
                                        Nursevince