Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye  Nasıl Yapılır

Herşeyin Gönlünüzce olacağı en güzel ve sağlıklı günlere diyerek tarifime hemen geçmek istiyorum. 
Portakalların hiç eksik olmadığı Antalya'da evde yine portakal kokusu duymak istedi canım. Öğlen eşimi ve oğlumu okullarına gönderdik Duru ile hemen malzemelerimizi hazırladık. Sonuçda fırından gelen portakal kokusu ile mest olduk. 

Portakallı Kurabiye Malzemeleri 

200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yada hamurişi margarini
1 su bardağından 2 parmak eksik  Portakal suyu 
2 portakalın rendelenmiş kabuğu 
1  çay bardağı tepeleme toz şeker
1 çay bardağı süt(yada yoğurt)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk. kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat 
5-6 su bardağı un
Üzeri için 1 çay bardağı toz şeker 
portakal yada turunç reçeli dilimi

Portakallı Kurabiye Yapılışı

Sıvı malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp üzerine karbonatı ilave edelim. Karbonat köpürsün. Ayrı bir kapda Oda sıcaklığındaki margarine toz şekeri ilave edip mikserle çırpalım. Sıvı malzemeleri ve kabartma tozunuda ekleyip yavaş yavaş un ilavesi ile yoğuralım. Kulak memesinden az yumuşak bir hamur olacak . Üzerini kapatıp buzdolabına kaldıralım dinlensin.

Üzeri için toz şekeri bir tabağa alalım .Reçel dilimlerimizi hazırlayalım. Fırın tepsimizi yağlamadan hamuru dolapdan alıp ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Ortalarına ben mama ölçü kaşığı ile çukur açtım. İsterseniz baş parmağınızlada yapabilirsiniz. 
Önce toz şekere batırıp sonra tepsiye dizelim ve göbeklerine birer dilim reçel yerleştirelim.
180 derece fırında çok kızartmadan pişirelim. Pişince fırından hemen alalım. Kurumasın.
Mis gibi Portakal kokusu fırından gelsin Mutfağımız çiçek açsın.. 
Afiyetler olsun. 

Not: Ben içersine kuru üzüm koymadığıma pişman oldum. Kuru üzümle daha büyük kurabiyeler yapabilirsiniz. Fırınlarda  ve simit arabalarında satılan kurabiyeden hiç farkı olmayacaktır.

Portakallı Kurabiye Tarifi 
                                          Nursevince