Maden Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Maden Sodalı Bayatlamayan Poğaça Nasıl Yapılır

Pazartesi günü en yakın arkadaşlarımla piknik yaptık. Sabah kahvaltımız ve neredeyse öğlen yemeğimiz güzel manzara eşliğinde .Güzel sohbetle oldu. Piknik için pazar günü bayatlamayan Poğaça yapmıştım bu güzel poğaçaların tarifini paylaşmak istiyorum. 
Çok uzak dağlarda kar varken biz aşağıda piknik yapabiliyorduk.

 Maden Sodalı Bayatlamayan Poğaça için malzemeler

1 şişe Maden sodası 20 cl
1 Su Bardağı Ilık süt
1 Su Bardağı Sıvı yağ
1 pk. İnsant maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
1 Yumurta Sarısı 
iç malzemesi 
peynir, maydanoz , yumurta beyazı
Çeşitli börek ve poğaça içi nasıl hazırlanır burdan bakabilirsiniz.
üzerine susam , çörekotu

Piknik yaptığımız yer ve uzak dağlarda kar

Maden Sodalı Bayatlamayan Poğaça Yapılışı

3 su bardağı unu eleyelim ve içersine mayayı toz şekeri karıştıralım. 
(yaş maya kullanılacaksa Ilık sütü  yaş mayaya ilave edip eritelim, toz şeker ekleyelim)
Hazırladığımız unlu karışımın ortasını açalım sıvı malzemeleri,tuzu  ekleyelim. Yavaş yavaş yanlardan unu ortaya karıştırarak toparlayalım. 
Un yeterli gelmeyecektir. Yavaş yavaş ilave ederek elimize yapışan hamuru toparlayalım. 

1. resimdeki gibi bir hamur olacak. En az iki saat üzeri kapalı ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalin kadar bezeler alalım. Elimizle açıp içersine iç malzemeden yerleştirelim ve uçları ortada toparlayıp topladığımız yeri  tepsiye gelecek şekilde yerleştirelim. Yumurta sarısını 1 çay kaşığı toz şekerle çırpalım ve Maden sodalı bayatlamayan poğaçaya sürelim.
tepsi mayası için 30 dk kadar beleyelim. 190-200 derece fırına sürüp kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.

 Maden Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi
                                                               Nursevince