Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça Nasıl Yapılır
Susamlı Kumru Poğaça Tarifi

Bildiğimiz Poğaça Tariflerinden belki Simit Poğaçaların Değişik versiyonlarından sadece biri. Devamı geleceğe benziyor. Hele çocukluğumuzdaki simitçi fırınlarında satılan. Her öğleden sonra Anneannemin alıp arasına soğuk sandviç yaptığı Kumru ismini verdiğimiz o Ekmek Poğaçalardan bir yapmak isterki canım. Devamı gelecek Simit Poğaçaların nasılsa. 
Simit Poğaça 1 Malzemeler:

5 su bardağı Elenmiş un ( Fazlası bulundurulmalı)
1 Çorba Kaşığı İnsant Maya
125 gr tereyağı. (Yarım paket Terem Margarini)
1 yumurta oda ısısında
1 Su bardağı Ilık su
1 Su bardağı Ilık Süt
1 Çorba kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı pekmez
2 çorba kaşığı su
1 su bardağı susam

İç Malzeme İçin:
Sucuk, kaşar, beyaz peynir 

Pekmez ve suyu derin bir kapda karıştırıp hazırlayalım.
Susamı düz bir tepsiye dökelim.
Tereyağımızı bir tavaya alıp eritelim. 3-5 dk kadar  Kaynasın .Sıvı yağımızı içersine karıştıralım.
Derin yoğurma kabımıza süt , su , yağı katalım. 
yumurta , maya ,mahlep, toz şeker ve tuzuda ilave edelim. Yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım .Elimize yapışan yumuşak bir hamur olsun.
Yoğurdukça toparlanacaktır. Elimizi una batırıp toparlanmasına yardımcı olabiliriz.
Üzerini Örtüp ılık ortamda bekletelim. Hamur iki katı olduğunda küçük bezeler alalım. Elimizle açıp İçersine istediğimiz iç malzemeden yerleştirelim. 2. fotodaki gibi kapatalım.Ortasına elimizle bastırıp Önce pekmezli suya sonra susama bulayalım.
Fırın tepsimize dizelim. Tamamı bittiğinde Bıçakla üzerlerine iki çizik atalım. 
45 dakika kadar tepside beklesin. 
200 derecede ısıtılmış Fırına sürelim. Kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Simit Poğaça Tarifi  
                                              Nursevince