Köfteli İslim Kebabı Nasıl Yapılır
Patlıcan her zaman şık sofralara lezzet katmıştır. Kızartması, Şakşukası, Közlemesi , Kışın konservesi , her çeşidi ile sevilen bir yemek olmuştur baş köşemizde.
İslim kebabıda bu yemeklerden biri. Etle yapılanı Kebap tarzı oluşu hoş duruşu .
Küçük patlıcanlarımla bende küçük, küçük İslim kebaplarımı yaptım ve misket köftelerle tatlandırdım.
Köfteli İslim Kebabı Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
150 gr 1 kase kadar az yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 küçük kuru soğan
1 küçük yumurta
tuz, karabiber, kimyon
İsteğe bağlı maydanoz
Sıvı yağ
Domates, sivri biber
Domates salçası
Köfte yapımı
Kıymaya kuru soğanı rendeleyelim , baharatlarını ve yumurtayıda ilave edelim.
Bayat ekmeği ufalayıp yoğuralım. Minik top köfteler yapalım.
Köfteli İslim Kebabı Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyalım.
Tuzlu suda bekletelim. Süzelim bol sıvı yağında kızartalım.
Kağıt Havluya alıp fazla yağını aldıralım.
Resimdeki gibi patlıcanları çapraz yerleştirip ortasına misket köftemizi yerleştirelim. 2. fotodaki gibi köftenin üzerine uçları kapatıp , birer dilim domates , biberle birlikde tutturalım.
Pişirme tepsimize yanyana dizelim. Domates salçasını ılık suyla yumuşatalım. Üzerlerine gezdirelim. Çok az tuz sepeleyip kızgın fırında 15 dk daha tutup servise alalım.
Afiyet olsun.
Patlıcan her zaman şık sofralara lezzet katmıştır. Kızartması, Şakşukası, Közlemesi , Kışın konservesi , her çeşidi ile sevilen bir yemek olmuştur baş köşemizde.
İslim kebabıda bu yemeklerden biri. Etle yapılanı Kebap tarzı oluşu hoş duruşu .
Küçük patlıcanlarımla bende küçük, küçük İslim kebaplarımı yaptım ve misket köftelerle tatlandırdım.
3 adet orta boy patlıcan
150 gr 1 kase kadar az yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 küçük kuru soğan
1 küçük yumurta
tuz, karabiber, kimyon
İsteğe bağlı maydanoz
Sıvı yağ
Domates, sivri biber
Domates salçası
Köfte yapımı
Kıymaya kuru soğanı rendeleyelim , baharatlarını ve yumurtayıda ilave edelim.
Bayat ekmeği ufalayıp yoğuralım. Minik top köfteler yapalım.
Köfteli İslim Kebabı Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyalım.
Tuzlu suda bekletelim. Süzelim bol sıvı yağında kızartalım.
Kağıt Havluya alıp fazla yağını aldıralım.
Resimdeki gibi patlıcanları çapraz yerleştirip ortasına misket köftemizi yerleştirelim. 2. fotodaki gibi köftenin üzerine uçları kapatıp , birer dilim domates , biberle birlikde tutturalım.
Pişirme tepsimize yanyana dizelim. Domates salçasını ılık suyla yumuşatalım. Üzerlerine gezdirelim. Çok az tuz sepeleyip kızgın fırında 15 dk daha tutup servise alalım.
Afiyet olsun.
Köfteli İslim Kebabı Tarifi
Nursevince
bende patlicani severim her cesitinede bayilirim bir patlican recelini denemedim onuda acikcasi hic merakda etmiyorum :)
YanıtlaSilEllerine saglik cok güzel olmus ama bu mevsimde patlicanlar hic güzel cikmiyor kac kere aldiysam cöpe gittiler, umarim yaz cabuk gelir yazin herbiseyini özledim.
Nefis olmuş nefis,hem şık hem lezzetli :)
YanıtlaSilEllerine sağlık Canım benim İslim kebabı çok güzel...
YanıtlaSilçOK teşekkür ederim arkadaşlar. sevindim..
YanıtlaSilcanım evlendiğimde ilk yaptığım yemeklerden aldım akşam için iyi tatlı senden buda mmmmmm:)
YanıtlaSilellerine sasğlık:)
nefis görünüyor patlıcanın her halini çok seviyorumm ellerine kollarına sağlık olsun..Keyifli pazarlar..
YanıtlaSilHarika ellerine sağlık :)
YanıtlaSilEveettt sayenizde ana yemeğimi de buldum nihayet,nefis görünüyor ,ellerinize sağlık...
YanıtlaSil