Mayasız İçli Pişi Nasıl Yapılır
Çığırtma (Lelek) de denilen Yörelere göre değişen bir tat.
Yine bir Pazar günü Ve bizim evde özel kahvaltı günü. Kahvaltı benim için hergün özel olsada , pazar günü daha bir keyifli oluyor ve rahat.
Bu hafta Mayasız hamur yoğurdum ve Pişi yaptım. Hamurun bir kısmı kaldı .İkindi çayımızın yanında da bu defa içli (Çığırtma)yapıp Bol sıvı yağında Kızarttım. İç malzeme olarak istediğimiz malzemeyi kullanabiliriz. Ben Ispanaklı yaptım. İç nasıl hazırlanır burdan bakabilirsiniz.
.jpg)
Hamuru temiz bir kaba alıp üzerini kapatacak şekilde sofra bezi ile örtelim.
1-2 saat beklesin.
Sonra tezgahımızı unlayıp küçük bezeler alarak bezelerin üzerinede un sepeleyerek 15 dk kadar bekletelim.
Bu arada iç malzememizi hazırlayabiliriz.
Bezeleri merdane ve sonrasında oklava ile açalım üst bölümüne 1. foto iç malzemeyi yayıp üzerine alt bölümü kapatalım. Kenarlarını pizza bıçağı yada tencere kapağı gibi Bir aletle keselim.
Kızgın bol yağda arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu üzerine alalım.
Mayasız İçli Pişilerimiz hazır afiyet olsun. Bazı yörelerde Sahur yemeklerinin vazgeçilmezi ve fazla yağ çekmediği içinde tercih ediliyor.
Mayasız İçli (Çığırtma) Pişi Tarifi
Nursevince
Çığırtma (Lelek) de denilen Yörelere göre değişen bir tat.
Yine bir Pazar günü Ve bizim evde özel kahvaltı günü. Kahvaltı benim için hergün özel olsada , pazar günü daha bir keyifli oluyor ve rahat.
.jpg)
Mayasız İçli Pişi Malzemeleri
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı Karbonat
1 yumurta
tuz
Alabildiği kadar un
6-7 Su bardağı Elenmiş un hazır olmalı
Mayasız İçli Pişi (Çığırtma)Nasıl Hazırlanır
Derin yoğurma kabımıza oda ısısında yoğurt ve üzerine karbonatı atalım karbonat köpürsün biraz bekletelim.
Sütü , yumurtayı , tuzu ekleyip yavaş yavaş ununu ilave edelim.yumuşak bir hamur olsun. Toparlamak için elimizi sıvı yağına batırabiliriz. Hamuru temiz bir kaba alıp üzerini kapatacak şekilde sofra bezi ile örtelim.
1-2 saat beklesin.
Sonra tezgahımızı unlayıp küçük bezeler alarak bezelerin üzerinede un sepeleyerek 15 dk kadar bekletelim.
Bu arada iç malzememizi hazırlayabiliriz.
Bezeleri merdane ve sonrasında oklava ile açalım üst bölümüne 1. foto iç malzemeyi yayıp üzerine alt bölümü kapatalım. Kenarlarını pizza bıçağı yada tencere kapağı gibi Bir aletle keselim.
Kızgın bol yağda arkalı önlü kızartalım. Kağıt havlu üzerine alalım.
Mayasız İçli (Çığırtma) Pişi Tarifi
Nursevince
İyi fikirmiş, bende deneyeyim.Elinize sağlık,Nursevin hanım.
YanıtlaSilBayılırım :) en lezzetli şeyler de hep tehlikeli oluyor yahu :))
YanıtlaSilOff kimbilir kaç yıl oldu pişi yemeyeli. Çok iştah açıcı görünüyorlar :) Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilpişiyi çok severim...
YanıtlaSilhelede iç harçlıysa dahada çok severim...
ellerine sağlık canım...
canım arkadaşım hayırlı akşamlar.
YanıtlaSilBenim oğlum bayılır sende çok güzel yapmışsın.
ellerine sağlık:)
Çok Teşekkürler arkadaşlar. Beni yalnız bırakmıyorsunuz ayrı ayrı minnettarim. sevgiler.
YanıtlaSilmayasız hamurlar benim favorim ellerine sağlık canım
YanıtlaSilben daha görüntüde takılı kaldım, kimbilir lezzeti nasıldı... eline sağlık arkadaşım :)
YanıtlaSilPişiyi çok severim birde ıspanaklı yada ısırganlı olursa bayılırım. Ellerine sağlık Nursevincim...
YanıtlaSil:) TEŞEKKÜR EDERİMM. Yorumlarınız çok değerli benim için.
YanıtlaSilcok guzeller deniycem..
YanıtlaSilMerhabalar,
YanıtlaSilBu tarif sonucu ortaya çıkan kızarmış hamura bizim yörede de "Lelek, çığırtma" derler.
Elinize, emeğinize ve yüreğinize sağlıklar dilerim. Çok sık yaptığımız bir hamur işidir.
Selam ve dualarımla. Mevlid kandiliniz mübarek ve kutlu olsun.
Recep bey. Bu ismi çok beğendim. ."Lelek, çığırtma" Tarife izninizle ilave edeceğim. Sizinde kandiliniz mubarek olsun. Amin.
YanıtlaSilteşekkürlerr
YanıtlaSilNursevin hanım yoğurt ve karbonat karışımını sadece kenarda bekletiyor muyuz? Tarifin içinde herhangi bir yeri yok mu? :-)
YanıtlaSilsorunuzu anlayamadım. tarifi buraya kopyalıyorum.
SilDerin yoğurma kabımıza oda ısısında yoğurt ve üzerine karbonatı atalım karbonat köpürsün biraz bekletelim.
Sütü , yumurtayı , tuzu ekleyip yavaş yavaş ununu ilave edelim.yumuşak bir hamur olsun.
yoğurt ve karbonatı biraz bekletelim .. diğer malzemeleri üzerine ekleyerek yoğuruyoruz ..