Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs Köftesi Nasıl Yapılır

Genç kızlığımda Hemen yanıbaşımızda kapı komşumuz Kıbrıslı Bir hanımdı. O zamanlar Etibank vardı.
 Kastamonu'da Etibank da çalışırken 25 dk. lık uzaklıkdaki evine birde bankacı olunca geç saatlerde gelirdi.  Çalışan kadınların hep başına gelen tabiki. Aparatif ve birgün önceden , yada hafta sonu hazırlayıp  dondurucuya koyardı Kıbrıs Köftesini. Her zamanki Meraklılığımla yanında seyreden ben. Bana Kıbrıs Nefcafe Fincanı Hediye etmişdi. Kulakları çınlasın. O zaman Kaçak gelirdi herşey. Aaa nerden nereye aklıma nelerde geldi şimdi. -:) 
Ben tuzlularda Tarçın tadını pek sevmesemde köfteye yakıştığını düşünüyorum.
Eşimde maydanoz olmaz Kıbrıs Köftesinde desemde maydanoz olmazsa yemem dedi:)) yarısını ayır Nursevin Çünkü oğlumda maydanoz yemez. :( 

Kıbrıs Köftesi İçin Malzemeler:


250 gr ( bir kase) az yağlı kıyma
2 Büyük boy Patates
1 Büyük boy Kuru Soğan
1 Yumurta
1 Çay bardağı galeta unu yada 3-4 dilim bayat çekilmiş ekmek içi
1 çay kaşığı silme tarçın
1 çay kaşığı silme yenibahar
1 çay Kaşığı Silme Kimyon
1 çay Kaşığı Silme Kekik
1-2 diş ezilmiş sarımsak
tuz, karabiber

Kıbrıs Köftesi Yapılışı
Patates ve soğanı yıkayalım. Kabuklarını soyup ayrı ,ayrı rendeleyelim. 
Diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp Patates rendesini sıkarak içersine alalım.Soğan rendesinide sıkarak ilave edelim. Hepsini karıştırıp yoğurmaya başlıyalım.

Elimizi ıslatarak büyük. Kadınbudu köfte gibi Şekil verelim.
Bir süre buzdolabında bekletelim. Yemek vakti kızartalım servise alalım. 

Afiyet Olsun.Makarnalı servis önerimdir. 
Kıbrıs Köftesi Tarifi
                                        Nursevince