Tuzlu Simit Kurabiye Tarifi

Tuzlu Simit Kurabiye Nasıl Yapılır?

Ablamın Bir kızı İstanbul'da  Matematik öğretmeni. Kızı Tatlı Öykü 'nün 1. Doğum gününde  Antalya'daydı. Ogün Tuzlu Susamlı Kurabiyeler Yapmışdı. Fırsat bulup eski tariflere yeniden döndüm yavaş yavaş biriken fotoğraf ve tarifleri yükleyeceğim inşallah.  Ben ağızda helva gibi dağılan kurabiyeleri ve tuzlu kraker tadında çubuk ve simitleri çok seviyorum. Bu tarif tam benim sevdiğim gibi.

Tuzlu Simit Kurabiye İçin Malzemeler:
1 Yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk. 250 gr. yumuşamış margarin(Terem)
3 Tatlı Kaşığı Pudra Şekeri
3 çay Kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karbonat
3,5- 4 Su bardağı Un. (Alabildiği kadar)
Üzeri için yumurta akı
Susam

Tuzlu Simit Kurabiye Yapılışı:
Yumuşamış Margarini pudra şekeri ile iyice çırpar gibi parmaklarımızla özleştirelim. Diğer malzemeler yumurta beyazı ve susam hariç yavaş yavaş ilave edelim. Unu da eleyelim ve her bardağını ayrı ayrı dökerek yedirelim. Kulak memesinden az yumuşak bir hamur olsun. Küçük parçalar koparıp hazırlayalım.
Yumurta beyazını bir tabakda çatalla çırpalım .Geniş bir tabağada susam koyalım.
Küçük parçaları önce çubuk şeklinde yuvarlayalım. sonra iki ucunu birleştirip küçük simit yapalım.Yumurtanın akına ve susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
180-200 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim. Soğuduğunda servise alalım. Afiyet olsun.

Tuzlu Simit Kurabiye Tarifi
                                             Nursevince