Kıymalı Ispanak Yemeği Tarifi

Kıymalı Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır

Merhabalar ve herşeyin gönlünüzce olacağı günler dileklerimle.Mutfağımın Mütevazi lezzetlerinden birini daha  paylaşmak istiyorum bugün. Ispanak yemeği tarifi Bu defa Kıymalı. Daha önce Antalya Usulü Zeytinyağlısını paylaşmıştım. Önerimdir. Buradan bakabilirsiniz. 
Kıymalı Ispanak Yemeğindeki Lezzetinde yeri ayrıdır. Hele köy Ispanağı Körpe ve çok taze ise. 

Kış geldiği zaman nedense kışlık sebzelerin fiyatıda artıyor Geçen yıla göre iyi ama Yakında Ispanağı 5 liradan alırsak hiç şaşmayalım. 

Kıymalı Ispanak Yemeği İçin Malzemeler:

1 kğ Ispanak

2 adet orta boy kuru soğan

1 adet Domates yada domates sosu

1 Çorba kaşığı domates salçası

Kırmızı biber, tuz

Arzuya göre pul biber

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı pirinç 

1 çay tabağı az yağlı kıyma 

Pişirmede kullanılacak katı yada sıvı yağ ( Ispanak yağı sever) 

sarımsaklı yoğurt isteğe bağlı.

 Kıymalı Ispanak Yemeği Yapılışı:

Ispanaklarımızın geniş yapraklarını sap kısımlarından keserek ayıralım. Yaprakları börek , hamur işleri yada poğaça yapımında Yumurtalı ıspanak yapımında kullanabiliriz. 

Kalan ince yaprakları ve saplarını yıkayalım ve doğrayalım. Tekrar yıkayıp süzülmeye bırakalım. 

Yağımızı yeteri kadar geniş tabanlı bir tencereye alalım.Yemeklik doğradığımız kuru soğanları soteleyelim. Kıymamızıda içersine alıp birlikde kavrulmasını sağlayalım. İnce doğradığımız domatesi, tuz, kırmızı biberi atalım. Karıştırarak biraz domatesleri yumuşatalım.2 diş sarımsağı bütün olarak atalım. 1 kaşık salçamızıda ekleyelim. karıştırıp süzdüğümüz ıspanakları yavaş yavaş ilave edelim. karıştıralım ,ıspanaklar tazeliğini kaybedip yumuşadıkça üzerine ilave edelim. İyice kavuralım. Suyunu salacak ve biraz bu suda kapağı kapalı kısık ateşde pişecektir. Pirincimizi ayıklayıp yıkayalım Ispanağımıza ilave edelim. Sıcak su bulunduralım ve Ispanakların üzerini 2 parmak aşacak kadar su dolduralım. Önce harlı ateşde daha sonra karıştırıp kısık ateşde pişirelim. Pirinçler kabarıp piştiğinde altını kapatalım. 

İstersek sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.Servis ve yemek zamanı yoğurtla isteğe göre servis yapalım. Afiyet olsun.

Kıymalı Ispanak Yemeği Tarifi

                                                  Nursevince