Kaşık Helvası Tarifi

Kaşık Helvası Nasıl Yapılır

Artık takip eden dostlarımın bir çoğu biliyorlar 25 Yıl Kastamonu'da yaşadım ve Kastamonu'nun kaşık helvasının lezzetini hiç unutmadım. Tarif çok kolay gibi gelsede .Yapımı ve ismindende anlaşılacağı gibi Kaşık şeklini vermesi bir hayli zordur. Çünkü sıcak sıcak şekil verilir. Eğer soğursa helva kırılır. Başardım , başardım diye bağırmak isterdim ama tek başıma değildim. Yengem ve yiğenlerde vardı. Fotoğraf makinemi unuttuğum içinde cep telefonu ile bir poz çekebildim. Gerçekden çok güzel kavrulması gerektiği içinde , imece usulü yaptık helvayı. Kastamonu yöresel lezzeti dışında biz fındık kırığı da ekledik malzemelerine. 

Kaşık Helvası İçin Malzemeler:

1 pk. 250 gr lık. tereyağı
2 Su Bardağı Pudra Şekeri
3 Su Bardağı Un
Kırık fındık. 
Dilersek üzerinede pudra şekeri

Kaşık Helvası Yapılışı:

Karnıyarık Tenceresi gibi bir tencereye tereyağımızı koyup eritelim.İyice eriyip göz göz olsun tabiki yanmasın. Beyaz unu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlıyalım.Çok hızlı hızlı karıştıralımki unumuzun rengi değişmeden kokusu gitsin.Yağını önce çeksin. Kavruldukça da yağını salsın. 
Ocağı söndürelim ve pudra şekerini , fındık kırığını dökelim. Şimdi aslında elimizle yoğurmamız gerekiyor. Yörede bu şekilde yapılıyor. Ama sıcak elimizi değdiremediğimizden tahta kaşıkla iyice karıştırıyor ılıklaşınca soğumadan metal mümkünse sivri uçlu kaşık ile alıp avcumuzla düzelterek tabağa yerleştiriyoruz. 
Afiyet olsun.

Kaşık Helvası Tarifi 

                                            Nursevince