Çikolata Soslu Tel Kadayıf Tatlısı

Çikolata Soslu Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır

Eski İş arkadaşım Nuray'cığımın sevgili eşi Mahmut bey Pastane şefi. Yıllarca Kemer Phaselis Otellerinde çalıştı. Yazın Antalya kışın yurtdışı. Artık emekli olsada Antalya'da pastacılık malzemeleri satan bir firmada halen çalışıyor bu malzemelerin tanıtımında  deniyor ve yeni tarifler yapıyorlar. 

Kadayıf en çok sevdiğim tatlılardan biri. Ben çıtır çıtır kızarmış severim ve yuvarlak burma olanınada bayılırım. Mahmut beyin verdiği bir tarif,defterimde duruyor ve denemeye bir türlü cesaret edemiyordum. Geçtiğimiz perşembe günü denedim. İşde sonuç. Sizlerle bu lezzeti paylaşmak istiyorum.

Çikolata Soslu Tel Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler:
25 adet için
500 gr.yarım kğ tel kadayıf(taze yeni alınmış olmalı)
2 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı Dolusu tereyağı yada margarin

Şerbeti için:

8 çorba kaşığı bal
2 su bardağı su
yarım limon suyu
Not: Normal kadayıf şerbetide tercih edebilirsiniz. 

Çikolata Sosu İçin:

2 Paket 80 gr lık Bitter Çikolata
200 gr lık paket krema
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı margarin yada tereyağı

Çikolata Soslu Tel Kadayıf Tatlısı Yapılışı:

*Tel kadayıfları ince ince didikleyelim.(resim1)
Erittiğimiz 2 çorba kaşığı margarini kadayıflara ilave edip karıştıralım.
1 Türk kahve fincanının dibine parmak uçlarımızla biraz kadayıf yerleştirelim.(resim2)
Çekilmiş cevizden bir miktar üzerine ilave edelim.(resim3)
Ben fotoda daha iyi dursun diye fazla fincan kullandım. tek fincan yeterlidir. 
Üzerini kapatacak kadar tekrar kadayıf doldurup fırın tepsimize ters çevirip fincanın sapından tutup hafif sallayarak düşmesini sağlayalım.(resim4)
*Kızgın fırında kızartalım.(resim5)

Şerbet Hazırlığı 

2 su bardağı suya balı karıştırıp erimesini sağlayalım. 2 dk kadar kaynatalım ve limon suyu sıkalım.Soğutalım.
Fırından çıkan kadayıfların üzerine  Kadayıflar ilk sıcaklığını kaybetmeden kaşık yardımı ile şerbetten dağıtalım. 

 Çikolata Sosu Hazırlığı
Kremayı eritme tenceremize döküp üzerine çikolataları kırarak bırakalım. Karıştırarak kısık ateşde eritelim. Kakao ile pudra şekerinide döküp karıştıralım.Ocakdan alıp margarinini ekleyelim. İyice yedirelim karışsın. 
Çikolata sosumuz hazır. Kadayıfları servis tabağımıza alıp üzerlerine sosdan kaşık yardımı ile dağıtalım. 
Donması için bekleyelim üzerlerine hindistan cevizi , fıstık , şekerleme ile süsleyebilir yada sade servis yapabiliriz. En az 4 saat bekletmenizi öneririm. 
Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi
                                                            Nursevince