Halep Usulü Bulgurlu Köfte Tarifi

Halep Usulü Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

Yemek sayfası sahibesi ve yeni bloğu olan Sevgili Uyarın yemekleri sayfasından hediye geldi bu tarif. Çok teşekkür ederek. Paylaşmak istiyorum.

http://uyarveyemekler.blogspot.com adresinden.
Uyar hanımın tariflerine ulaşabilirsiniz.

Halep Usulü Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
aldığı kadar sıcak su
Halep Usulü Köftenin Sosunun Hazırlanması:
4 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım demet maydanoz,
yarım demet taze soğan

Halep Usulü Köftenin Yapılışı:
Bulguru ayıklayıp yıkıyoruz ve üzerine sıcak su döküp ıslıyoruz. Sıcak su bulgurun üzerini aşmıyacak.Ağzını kapatıyor ve bulgur kabarıncaya kadar bekliyoruz.Bu arada geniş bir tencereye kaynaması için su koyuyoruz.Suya zeytinyağı ve tuz ekliyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan köfteler yapıyoruz.kaynayan suya atıp haşlıyoruz.Süzüp servis tabağına alıyoruz.
Diğer tarafda , maydanoz, kimyon, soğan , nar ekşisi , sıvıyağ karıştırıp köftelerin üzerine döküyoruz. Karıştıırp servise alıyoruz.
Afiyet olsun.

Halep Usulü Bulgur Köftesi
                                      Uyarın Yemekleri

 ...