Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Günaydınlar ve herşeyin gönlünüzce olacağı çok güzel günler dileklerimle.
Bugün tam bana göre bir sonbahar çorbam var. Adı gibi güzel. Ezogelin çorbası.
Ezogelin çorbasının isminin nereden geldiğini merak ederdim .Çocukken anladığım kadarı ile aniden gelen misafire,kayınvalidenin ! gelin hemen yemek hazırla demesi ile Ezo gelinin ,kilere girip yapacak birşeyler bulamaması ,her malzemeden azar azar ilave ederek yaptığı ve misafiri çok memnun ettiğinden bu çorbanında isminin Ezogelin çorbası olarak kalmasından ibaret.

Ezogelin Çorbası Malzemeleri:

1 çay bardağı kırmızı mercimek

2 Tatlı kaşığı kadar kırık pirinç

2 Tatlı kaşığı köftelik bulgur

1 çorba kaşığı dolusu tel şehriye

1 küçük baş kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı un.

2 çorba kaşığı tereyağı

Et suyu

tuz , karabiber, kuru nane

pul biber

Ezogelin Çorbası Yapılışı:

Kırmızı mercimeğimizi , bulguru ve pirinci  yıkayalım yarısı su ile  doldurulmuş pişirme tenceremize alalım.

onlar pişerken kuru soğanı 1 kaşık tereyağında ince doğrayıp soteliyelim üzerien 1 kaşık unuda ilave edip kavuralım. Domates salçamızıda ekleyelim. iyice karıştıralım ve pişirme tenceremize yavaş yavaş ilave edelim. Hep birlikde pişsinler. Koyulaşan çorbamıza et suyumuzu ve kontrollü tuzumuzuda ilave edelim.

Kaynara çıktığında tel şehriyeyide ekleyip 5-10 dk daha kaynatıp altını kapatalım.

Servis yaparken 1 kaşık tereyağında kızdırdığımız kuru nane istersek pul biberle, Çorbamızın üzerini süsleyelim.

Afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi ,

                                                             Nursevince