Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır
Dalyan Köfte Tarifi
Kolay Dalyan Köfte

Evlenmeden önce Baba evimde farklı bir şeklini (ilerde bu şekildede yapacağım)ve sanıyorum 3-4 yıl önceydi Oktay Ustanın resmi web sitesinde görmüş yapmıştım bu tarifi. Çok pratik geliyor zorlanmıyorum hiç. Köfte yapmayı bilen herkes zaten yapabilir. Sacede iç malzemelerininde hazır olması yeterli. Dalyan Köfte nin köfte yapımı için Burdan faydalanabilirsiniz.

Dalyan Köfte İçin Malzemeler:
300 gr. kadar az yağlı köftelik kıyma
1 büyük baş kuru soğan
1 yumurta
5-6 dal maydanoz
3-4 dilim bayat ekmek
istenen baharatlar(kimyon, pul biber)
tuz, karabiber
1-2 diş sarımsak
Köftemizi buradaki gibi yoğuralım.

Dalyan Köftenin iç Malzemeleri :
1 adet Büyük havuç
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı bezelye konserve
Köftenin üzeri için 1 yumurta sarısı

Sos İçin:
2 domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber, kekik

Dalyan Köfte Yapımı

Öncelikle köftemizi yoğuruyoruz. Köftemizi dinlenmek üzere buzdolabına kadırıyoruz.

Havuç ve yumurtayı haşlıyor ve kabuklarını soyuyoruz. Köftemizi alıp 1. fotoda görüldüğü gibi geniş bir rulo haline getiriyoruz. Bu işlem çok basit  sadece hamuru patlıcan şeklinde yapacağız ve içersini karnıyarık gibi parmaklarımızla oyacağız. Haşladığımız havucu fotodaki gibi içersine yerleştirelim. 2. fotodaki gibi Üzerine dilimlediğimiz haşlanmış yumurtayı dizelim. En sonda bezelyeleri döşeyelim.  Foto:3

Karnıyarığımızın ağzını kenarlardan üzerine doğru kapatalım. Kapattığımız yeri alta gelecek şekilde hafif sıvı yağ ile yağladığımız pişirme kabımıza alalım.Elimizle iyice düzeltelim. 4. foto. Fırınımızı en yüksek derecede ısıtalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Dalyan köftemizi fırının alt rafına pişirmek üzere sürelim. 15 dk kadar pişsin. Dışarı alıp köftenin saldığı suyu kaşık yardımı ile üzerine gezdirelim ki köfte kurumasın. Artık köftemizi üst rafa alalım

.Üzeri kızarmaya başlasın ve kontrollü bir şekilde istediğimiz kızarıklığa gelince fırından alalım. 5. foto..

Dalyan köftemiz pişerken biz sosumuzu hazırlayalım
Domatesleri ince doğrayıp zeytinyağında iyice kavuralım . Ezilmiş sarımsak , domates salçası , tuz , karabiberide atıp bir süre karıştıralım. Gerekirse su ilave edelim. Fırından çıkan köftemizin üzerine ister dilimli isterseniz dilimlemeden gezdirip servis yapalım.   Afiyet olsun.



Dalyan Köfte Tarifi
                                                           Nursevince