Ispanaklı Rulo Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Rulo Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Daha öncede söylediğim gibi mevsiminde Ispanaklı tariflerim çok olur. Eşimin en sevdiği sebzelerden biride Ispanak. Sizlerle paylaşabilmek için bu defa da Rulo Gül Böreği Yaptım. Sosyete mantısı yaptığımız gibi.Kıymalı değil Ispanaklısı. Fakat ben biraz büyük olsun istedim. Yufkayı iki eşit parçaya bölerek yaptım.

Ispanak ne kadar kolay gibi görünsede ayıklanması , yıkanması el oyalayıcıdır.Bu defa aldığım 1 kğ ıspanağın dallarını ve küçük orta yapraklarını kıymalı yemek yapmıştım. Yapraklarını ise ayırıp kaldırmışdım. Dilerseniz Börek ve Poğaça içleri nasıl hazırlanır başlıklı yazıma burdan ulaşabilirsiniz.

Önce İç malzemesinin hazırlığını anlatacağım:

Ispanaklı Rulo Gül Böreği İçin Malzemeler:

6 adet yufka

1 kğ ıspanak yaprağı

2 adet orta boy kuru soğan

tuz, karabiber,zeytinyağı,pul biber

Arasına sürmek için :

yarım paketin yarısı kadar tereyağı ( paket yoksa 2 çorba kaşığı)

1 su bardağı süt , yada yarım bardak yoğurt

1ad yumurta

YAPILIŞI:

Ispanak yapraklarını yıkayalım , bunu çok güzel yapmalıyız. Ispanakda kum olabileceği için çok bol su ile yıkamalıyız.

Kuru soğanımızı 1 yemek kaşığı zeytinyağında hafif ateşde soteleyelim.

Süzülen ıspanak yapraklarını marul doğrar gibi  doğrayalım.

Kısım kısım kavrulan soğanın içersine ilave edip birlikde ıspanaklar yumuşayıncaya kadar çevirelim. 

Tuz, karabiber, pul biberini atıp,Ispanaklar sulanmadan ocağı kapatalım. Arzuya göre soğuduğunda içersine peynir yada çökelekde ufalayabilirsiniz.

1. fotoğrafdaki gibi yufkamızı tezgaha serelim.

Sıvı malzememiz için erittiğimiz tereyağına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip , sütünü veya yoğurdunu katalım. Çırpalım .Yumurtayı ilave edip güzelce karıştıralım.

Şimdi sıvı malzememizden yufkamıza bir kaşık yardımı ile gezdirelim.

Yufkayı ortadan ikiye bölelim.  İç malzememizden 12 eşit parçayı ayıralımki her yufkaya aynı oranda ıspanak dağılsın.

İç malzemeyi yufkaya döşeyip 2. fotodaki gibi geniş tarafından  rulo yapalım.

Sonra ruloyu kendi etrafında döndürüp uç kısmını gülün altına sıkıştıralımki açılmasın.

Fırın tepsimize dizelim. Ben tepsiyi yağlamıyorum.

Bütün yufkalar bittiğinde kalan sıvı harcımızdan üzerlerine birer kaşık dökelim. 180 Derecede ısıttığımız Fırının alt raflarından birine sürelim. 20 dk sonra fırın derecemizi 200 e getirip orta rafa alalım.İstediğiniz kızarıklığa geldiğinde fırınımızı kapatalım.

Ispanaklı Rulo Gül Böreklerimiz hazır. Afiyet olsun.

Not: İstediğiniz iç malzeme ile yapabilirsiniz. Mantarlı ve tavuklu da harika oluyor.

Ispanaklı Rulo Gül Böreği Tarifi

                                                     Nursevince