Fırında Palamut Tarifi

Fırında Palamut Buğulama Nasıl Yapılır

Palamut Yağsız bir balıkdır .Kızartması tercih edilir.Kızgın yağa adeta batırılıp çıkartılır.
Çok fazla kızartılmamalıdır. 
Ben yine yağlı sos yaparak fırında yaptım.  

Malzemeler:

3 adet bütün palamut balığı

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 limonun suyu(yağsız balıklara limon şart değildir.)

2 diş sarımsak

2 domates

tuz, karabiber,

4-5 adet defne yaprağı

5-6 dal Maydanoz sapları ile beraber

Yapılışı:

Palamutlarımızı temizleyip yıkayalım . 1 çay  bardağı zeytinyağına ezilmiş sarımsak , tuz, karabiber, isteğe bağlı kimyon koyup 2 şer parmak enliliğinde doğradığımız palamutlara  bu sıvıyı döküp karıştıralım.(Vaktiniz varsa bu karışımda 1 gece yada birkaç saat bekletebilirseniz lezzeti artar. )

Fırın tepsimize bir miktar zeytinyağı dökelim ve önce Maydanoz dal ve yapraklarını tepsiye yatıralım.Kuru soğanları halka halka doğrayıp maydanozun üzerine serelim.

Palamut dilimlerini döşeyelim. En üstünede halka halka domatesleri doğrayalım. Tuz sepeleyip , limon dilimleri dizelim. 

Fırın derecemizi en yükseğe getirip tepsimizi alt raflardan birine sürelim. 10 dk sonra fırın derecemizi 200-230 derecede ayarlayıp tepsimizi üst rafa alalım.

Kızardığı zaman Hazır demektir.

Yanına patates kızartarak sunabilir. Soğan piyazı yapabilir. Mevsim salatası ile Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Palamut Tarifi

Palamut buğulama 

                                                            Nursevince