Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır

Biliyormusunuz ben uzun yıllar dereotu yemedim. Dereotunun yanına bile yaklaşmayan bendeniz. Birgün iş yerime gelen Pırasa yemeği ile Dereotu yemeğe başladım. O gün bugündürde Aldığım tarifin aynısını yapar ve Pırasa yemeğindede Dereotu kullanırım. Dereotu hayatımın ve mutfağımın bir parçası artık. :)                                                                     

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği için malzemeler
1 kğ pırasa
2 adet havuç
1 adet soğan
2 küçük domates
1 limonun suyu
1 küçük çay bardağı silme pirinç
2 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım bağ dereotu
tuz, 1 tatlı kaşığı silme toz şeker

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Nasıl yapılır

*Pırasaları yıkayalım ve verev verev doğrayalım. Su dolu derin bir kaba koyup bekletirken havuçlarımızı kabuklarını kazıyıp yine verev verev doğrayalım. Pırasa ile birlikde yıkayalım ve süzülmek üzere kevgire alalım.
*Düdüklü tenceremize zeytinyağı dökelim , kuru soğanı doğrayalım , üzerine henüz ocağımızı yakmadan pırasa ve havuçları ekliyelim.  
*Domatesi  küp küp doğrayalım ve sebzemizin üzerine döküp, tuz ve toz şekeri atalım. Yemeğe hiç su koymuyoruz zeytinyağın ve domatesin sıvı hali ve pırasanın kendi buharıyla verdiği su ile pişiyor.
*En son pirincimizi atalım ve tencereyi iki tarafından tutup sallıyalım. Ağzını kapatıp harlı ateşe koyalım.
*Düdüklü ötdükden sonra ocağımızı kısalım 5-7 dakika da pişecektir. Söndürüp düdüklümüzün soğumasını bekliyelim. 
*Kapağını açıp  1 limon suyunu gezdirelim. Servis tabağımıza alıp üzerine ince kıyılmış dereotu ile servis yapalım.
Afiyet olsun.                                                 

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi
                                                                      Nursevince