Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Tel Şehriye Çorbası
Çorba Nasıl yapılır

Merhabalar, sabah kahvaltılarında eşim çorba içmesini çok sever. Genellikle erken uyandığım için çorbam hazırolur. Birazda katı sever çorbayı .Biz hep katı severiz. Helimleşmiş olacak suyu ve içersindeki şehriyelerde durunca , dinlenince keyiflenecek. İşde bu sabahda Tel Şehriye Çorbası yaptım. Antalya'da şimdi tam domateslerin yaylalardan indiği zaman .Perşembe günü pazardan harika Elmalı ilçesinin domateslerinden aldım. Kapya biber kıpkırmızı ve 1 lira idi. Kıyamadım .Köylü Milletin efendisi !diyerek  ne kadar güzel söylemiş. Atatürk. Gerçekden yetişmesi , toplanması ve bizlere ulaşması için geçtiği evrelere bakınca Pazarda özellikle kendi ürününü yetiştirip satanlara bazen fiyat sormaya çekiniyorum. Bu güzel domatesleride çorbamda kullandım tabii.

Malzemeler:
1 çay bardağı Tel şehriye
Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy domates
1 yeşil sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı silme tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı et veya tavuk suyu
artı yeterince su
tuz, karabiber

Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Tenceremize tereyağ konulup eritilir. Domates, yeşil biber , sarımsak rondodan çekilir içersine katılır.
Bu şekilde biraz pişerler. Domates salçası ve tuz , karabiber ilave edildikden sonra et suyu ve çok olmamak şartı ile çeşme suyuda ilave edilir. Kaynayınca içersine tel şehriye salınır. Karıştırılır. Şehriyeler kabarıp indirmeye yakın nohut atılır. Biraz daha kaynayınca altı söndürülür. Arzuya göre kıyılmış maydanoz sepelenir.
Afiyet olsun.
Tel Şehriye Çorbası Tarifi
                                                         Nursevince