Tahinli Kurabiye Tarifi

Tahinli Kurabiye Tarifi

Hemen hemen hepimizin denediği bir kurabiye ve tadı bilindik. Ben çifte kavrulmuş tahin kullanıyorum ,birde böyle denemenizi öneriyorum. Sanıyorum 4 yıldan fazla zamandır yapıyorum bu kurabiyeyi yenildiği an biraz zorluyor, ağızda dağılıveriyor.Helva gibi harika bir tat .
Bazen içersine ceviz , bazen göbeğine fındık , bazende üzerine pudra şekeri sepeliyorum. Bu kurabiyeyi arkadaşıma giderken yapıp götürmüştüm. Güzel servis tabağında dayanamayıp hemen fotoğrafladım. :)

Tahinli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çifte kavrulmuş tahin(normal tahinde olur)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 pk. vanilya
4 su bardağı un. ( tahin sulu olabilir ölçü değişebilir.)

Tahinli Kurabiye Tarifi Yapılışı:
*Bardak ölçümüz aynı olmalı...
Bütün malzemelerimizi derin bir kaba un hariç dökelim. Unu yavaş yavaş dökelim ve bir tarafdan yoğuralım. Un kurabiyesi kıvamına gelene kadar devam edelim. Yağlı bir hamur olmalı. Unu fazla kaçırırsanız az sıvı yağ koyarak toparlayabilirsiniz. Hamur toparlanırken dağılıyorsa korkmayın yoğurun ve yağlı olduğu için toparlanacaktır.
Yoğurduğumuz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp dinlendirelim ve pinpon topu büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyalım.  
Fırın tepsimize yağlamadan dizelim. Hamur yeterince yağlı olduğundan zaten yapışmıyacaktır.

180 derece fırında üzeri hafif beyazpembe oluncaya kadar pişirelim. Un kurabiyesi gibi olmalı ,benim kurabiyem çifte kavrulmuş tahin olduğundan koyu renkli.  Fırında bırakmadan hemen alalım soğuyuncaya kadar kurabiyeleri ellemeyelim.

Not: Kurabiyeleri Biraz daha küçük yapmanızı önereceğim .Ağızda dağıldığından birer lokmalık kurabiyeler helva gibi çok daha kolay servis yapılıyor.Kabartma tozu kullanmıyoruz.

Tahinli Kurabiye Tarifi
                                                      Nursevin'ce