Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi

Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi

Kalori değeri düşük bir besin olan patlıcanda A, C ve B vitaminleri ile Kalsiyum, Fosfor ve demir mineralleri bulunur. Kandaki kolestrol değerinide düşüren bu güzel sebzeyi sağlık önemli olunca Kızartmak yerine közlemeyi tercih ediyorum artık. Her ne kadar  Patlıcan oturtması nı kızartarak yapsamda..

Karnıyarık yapmak için çok fazla yakacak derecede közlemeden Fırında Yumuşatarak közlemeyi tercih ediyorum.Çok çıtır közlerseniz kabuklarınıda soyabilirsiniz.
Ayrıca Közlenmiş İmam bayıldı Tarifim için Tıklayınız 



Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi için Malzemeler:
6 adet Patlıcan
1 küçük kase az yağlı Kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı silme domates salçası
1 küçük boy domates
7-8 dal maydanoz
tuz, karabiber
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için közlenmiş sivri biber
Fırınlanırken üzerine 1 çorba kaşığı silme tereyağ

Köz Patlıcan Karnıyarık Yapılışı:

*Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beletelim.,

*Soğanı ince yemeklik doğrayıp 1 kaşık sıvı yağında kavuralım ve içersine kıymayı ilave edip birlikde kavurmaya devam edelim. Salça , tuz, karabiber katalım.

*Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım , kıymaya döküp birlikde çevirelim.

*yarım çay bardağı su ekleyip biraz pişirelim.

* Patlıcanları sudan alıp kurulayalım.Fırın derecemizi en yüksek dereceye getirip çok Hafif yağladığımız tepsiye patlıcanları dizelim. Üzerlerine biraz tuz sepeliyelim..

* Patlıcanları yumuşayıp hafif kızarana kadar kontrollü pişirelim.

*Hafif közlenen patlıcanları soğumaya alalım ve bıçakla karınlarına birer kesik atalım.Kıymalı harcı dolduralım.Eğer çok çıtır közlediyseniz kabuklarınıda soyabilirsiniz.

Üzerlerine 1 er domates dilimi ve biber dizelim.

*Bir kasede 1 kaşık domates salçasını sıcak su ile yumuşatalım ve üzerine gezdirelim. Tereyağını parça parça patlıcanların üzerine koyalım ve kızgın fırına sürelim. 15-20  dakika kadar üst rafda pişirelim.

Afiyet olsun.

Köz Patlıcan Karnıyarık Tarifi

                                                       Nursevince