Ispanak ve Çökelekli Tepsi Böreği Tarifi

Ispanak ve Çökelekli Tepsi Böreği

Ispanak mevsimi geldi çattı bu sezonun ilk ıspanaklı tarifi .Sağlıkla yemek nasip etsin Rabbim. Eşimin en sevdiği kış sebzelerinin başında ıspanak ve lahana gelir .Bu nedenle benden ıspanaklı çok tarif alırsanız hiç şaşırmayın.

Ispanak ve Çökelekli Tepsi Böreği İçin Malzemeler:

6 adet hazır yufka

1 su bardağı yoğurt

2 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ( veya tereyağı )

İç malzemenin hazırlanması

1 kğ ıspanak yaprağı 1 baş kuru soğan

1 kalıp beyaz peynir yada 250 gr çökelek

**Ispanak yapraklarımızı yıkayalım ince ince marul doğrar gibi doğrayalım .

**Kuru soğanı robotta çekelim ve çok az sıvı yağında soteleyelim. Ispanakları içersine atıp karıştıralım ve hemen ocağın altını kapatalım. Üzerine bir kapak örtüp kendi buharı ile ıspanakların sönmesini sağlıyalım.

Soğuduktan sonra tuz, karabiber arzuya göre pul biber ve peyniri (çökeleği) karıştıralım.

Sos hazırlığı:

sıvı yağı , yoğurdu ve yumurtayı bir kasede karıştıralım.

Ispanak Ve Çökelekli Tepsi Böreği Yapılışı:

İç malzememizi 2 ye bölelim.

Fırın tepsimizi hafif yağlıyalım. Yufkamızın birisini düz olarak dışa sarkıtarak serelim.Üzerine sosdan kaşık yardımı ile gezdirelim.İkinci yufkamızı Kırıştırarak tamamen tepsinin iç kısmına yayalım. İç malzememizden sepiştirerek yayalım. 3. yufkamızıda kırıştıralım ve sosdan üzerine gezdirelim. 4. yufkayıda kırıştırarak yayalım ve iç  malzemeden üzerine yayalım. Yani her iki yufkada bir iç malzeme döşüyoruz.( Tek sayılarda sos ,çift sayılarda iç malzeme) 5. yufkamıza sos yayıp kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatalım. Son yufkamızıda kırıştırarak döşeyip kalan sosu gezdirelim. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Ispanak ve Çökelekli Tepsi Böreği Tarifi

                                                                         Nursevin'ce