Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği Tarifi

Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği 

Nasıl yapılır

İş hayatımda , iş yerlerimin birinde her Cumartesi günü Kuru fasulye günümüz olurdu. Bunu bilen herkes o gün misafirimizdi.Kalabalıkla ne güzel giderdi. Her hafta farklı yapılırdı. Bir etli, bir sucuklu. Ogünler aklıma gelir her kuru fasulye ıslattığımda. :) Kulaklaır çınlasın. O günde, o yaşamda yanımda olan herkesin.

 Genelde kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp pişiriyoruz. Fakat haşlayarak hiç yapmadım. Ben direk yemek gibi pişiriyorum. Sucuklu Kuru fasulye ! yemeğimide bu şekilde pişirdim. 

Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir 

Malzemeler:

Kişi sayısına göre 1 çay bardağı kuru fasulye

yarım kangal sucuk

2 yemekkaşığı sıvı  yada zeytinyağı

1 büyük baş kuru soğan

1 yemek kaşığı ucu ile domates salçası

1 orta boy domates

tuz, karabiber,İsteğe bağlı sivri biber

 Yanına karışık turşu.:))

Akşamdan ayıklayıp normal çeşme suyu ile ıslattığımız Kuru fasulyeleri süzelim. Düdüklü tenceremize sıvı yağını döküp ince yemeklik doğradığımız kuru soğanları soteleyelim. Sivri biberi eğer kullanıcaksak ince ince doğrayıp soğanla beraber kavuralım. Domatesimizin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Tenceremize ilave edelim. Tuz, karabiber atalım. Salçamızı ve kuru fasulyemizide ilave ettikden sonra karıştırıp yine çeşme suyu verelim tenceremize.
Eğer akşam ılık su ile ıslattıysanız kuru fasulyeye yine ılık su ilave etmelisiniz. Soğuksa soğuk, zira fasulye gece ıslatıldığı suya alışır ve aynı şekilde su ile pişmek ister vede çok iyi olur. 
Düdüklü tenceremizin ağzını yeterince su ilave edince kapatalım ve ocağımızı harlı ateşde tutalım. Tencere ötünce ocağımızı az kısalım. 15 dk. sonra kapatalım. Düdüklü soğuduğunda açıp . Halka halka doğradığımız sucukları ilave ederek tekrar ocağa verip 5 dakika kadar daha kaynatalım Kuru fasulye yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği Tarifi
                                                          Nursevince