Patlıcan Sargılı Rulo Köfte Tarifi

Patlıcan Sargılı Rulo Köfte
Patlıcanlı Köfte 
Sebze sarılı rulo köfte tarifi

Merhabalar,
Yine bahçemizden , yine tazecik , biraz ince patlıcanlarımız vardı. Aytül annem sabah toplamış uğradı bize . Kahvaltımızı beraber yaptık. Misafirlerimiz de tabii kendi çocukları . Pür neşe özlem gideriyor. :) Öğlen yemeğimizide düşünmüş o körpecik patlıcanları bana getirmiş. Ne yapalım da çocuklarda yesin dedik. Patlıcanları köftelere sarsak fırına versek nasıl olur dedim Eltim harika olur dedi. Çocuklarda bayıldılar . Aynı zamanda kızartılmadığı için Diyet yemeği olarakda kullanılabilir.
İşde Tarifimiz.

Patlıcan Sargılı Rulo Köfte
Malzemeler
 3 adet ince uzun patlıcan

1 küçük komposto kasesi az yağlı kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2 dilim bayat ekmek
baharatlar
sıvı yağ
1 domates
1 çorba kaşığı domates salçası

Köfte yapımı:
Kıymayı , Rendelenmiş kuru soğanı , ufalanmış bayat ekmeği , yumurtayı ve baharatları geniş bir kabın içersinde yoğuralım ve rulo köfteler yapalım.
Patlıcan hazırlığı:
Patlıcanları alacalı soyalım ve Cips gibi  ince ince uzunlamasına keselim tuzlu suya yatıralım.Kestiğimiz patlıcanlar çok uzun gelirse ortalarından keselim.

Hazırladığımız köfteleri patlıcanların içersine sarıp rulo yapalım ve kürdanla uç kısımlarını tutturalım. Fırın kabımıza yerleştirelim 1 çorba kaşığı salçayı ılık su ile yumuşatıp az sıvı yağ ile üzerlerine gezdirelim. Domatesi rendeleyip üzerine dökelim.
Arzunuza göre tuzunu kontrol edip tuz ilavesi yapalım. Fırınımızı 250  dereceye getirip yemeğimizi üst rafa sürelim. Üzerleri kızarmaya başladığında fırın derecemizi 180 e indirip 15 dakika kadar daha suyunu kontrol ederek pişirelim. Kürdanlarını çıkartıp ,

İstediğimiz şekilde pilav , makarna yanında servis yapalım. Yoğurt ile tam perhiz yemeği oluyor. Önerimdir.
Ben sarımsaklı domates sosu ile servisi renklendirdim. İsterseniz sarımsaklı yoğurdu üzerinede gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Mevsimine göre farklı sebzelerle yapabilirsiniz. Kabak hafif haşlanabilir, ıspanak , lahana, pırasa çok hafif kaynar suya batırılıp çıkartılarak aynı şekilde yapılabilir.

Patlıcan Sargılı Rulo Köfte tarifi

                                                       Nursevin'ce